Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Carajillo (hiszpańska kawa) - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 1,5 filiżanki kawy
• 45 ml likieru pomarańczowego (najlepiej Cointreau)
• 15 ml likieru migdałowego (najlepiej Amaretto)
• 30 ml likieru kawowego
• 30 ml koniaku
• Laskę wanilii
• 2 łyżki cukru
• Kawałek limonki
• Bita śmietana
• Czekoladowe chipsy

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kawa, Likier pomarańczowy, Likier Amaretto, ratafia, likier kawowy, koniak, laska wanilii, krem, wapno, czekolada

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Kilka dni przed zaparzeniem kawy, przekrój laskę wanilii wzdłuż na pół i umieść ją wraz z cukrem w szczelnym pojemniku. Aby przygotować kawę, podgrzej dwa kieliszki do koniaku. Weź ćwiartkę limonki i obetrzyj nią brzeg kieliszka, aby go nawilżyć. Zanurz brzeg w cukrze waniliowym.
Krok 2
• Wlej likier pomarańczowy do kieliszków i podpal je, po kolei, przechylając je, aby skarmelizować cukier waniliowy na krawędzi. Zagaś płomień niewielką ilością kawy.
  
  Wlej likier migdałowy, koniak i likier kawowy do miedzianego rondla i podgrzej. Rozlej miksturę do dwóch kieliszków do koniaku i dopełnij kawą. Udekoruj bitą śmietaną, wiórkami czekoladowymi i włóż słomkę.

Głosy: 1

Autor przepisu - Gail Gand (USA) – cukiernik i współwłaścicielka chicagowskiej restauracji TRU