Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Inspiracją do tego dipu była sałatka Cobb, amerykańska sałatka z siedmioma wyraźnymi warstwami. Gotowe danie należy podawać w przezroczystej miseczce, aby móc docenić wszystkie zmieniające się kolory i tekstury. Zalecamy podawanie dipu na osobnych talerzach (upewniając się, że wszystkie warstwy są na swoim miejscu) i rozsmarowywanie go na krakersach. Goście z pewnością będą zachwyceni.

Składniki:

• 4 szklanki połówek orzechów włoskich
• 200 g chleba na zakwasie, pokrojonego w kostkę o boku 1 cm (około 3 szklanek)
• 2 szklanki kwaśnej śmietany
• 1 szklanka majonezu
• Skórka i sok z 1 cytryny
• 1/2 szklanki świeżych liści pietruszki, grubo posiekanych
• 1 pęczek szalotki, pokrojonej w cienkie plasterki
• 4 szklanki grillowanego kurczaka bez kości i skóry, poszarpanego (około 1 całego kurczaka)
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 1 szklanka oliwy z oliwek
• 2 szklanki pokruszonego sera pleśniowego
• 6 łodyg selera, liście usunięte i odłożone, łodygi grubo posiekane
• 1,5 szklanki suszonej żurawiny
• Krakersy do podania
• Sprzęt specjalny:Miska do deserów o pojemności 1,9 l.

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

grillowany kurczak, chleb na zakwasie, ser pleśniowy, seler, orzechy włoskie, suszone żurawiny, krakersy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść dwie półki w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 218°C (425°F). Rozłóż orzechy włoskie na jednej blasze, a chleb na drugiej. Piecz orzechy włoskie do uzyskania złocistego koloru i przypieczenia, około 10 minut. Piecz chleb do uzyskania lekko złocistego koloru i chrupkości, około 10-12 minut. Odstaw obie blachy do całkowitego ostygnięcia. Na koniec drobno posiekaj 2 szklanki orzechów włoskich i odstaw na bok.
Krok 2
• W międzyczasie w średniej misce wymieszaj śmietanę, majonez, skórkę i sok z cytryny, pietruszkę, szalotkę, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę pieprzu. Odstaw.
Krok 3
• Umieść kurczaka w robocie kuchennym z 1 szklanką mieszanki śmietanowej, 1/4 łyżeczki soli i szczyptą mielonego pieprzu. Miksuj, aż mieszanina będzie miała grudkowatą konsystencję. Przełóż do innej średniej miski i odstaw.
Krok 4
• Umyj robot kuchenny i włóż do niego tostowany chleb, 2 szklanki całych orzechów włoskich, musztardę i 1 łyżeczkę soli. Miksuj, aż mieszanina będzie przypominać gładkie puree. Przy włączonym robotcie kuchennym powoli wlewaj olej roślinny i 2 łyżki wody przez otwór blendera w pokrywie. Kontynuuj miksowanie, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 5
• Aby przygotować sos do maczaniaRozłóż sałatkę z kurczakiem równomiernie na dnie miski o pojemności 1,9 litra. Następnie ułóż na niej równomiernie mieszankę orzechów włoskich, posiekane łodygi selera naciowego, ser pleśniowy, drobno posiekane orzechy włoskie, pozostałą śmietanę i sos ziołowy oraz żurawinę. Posyp listkami selera naciowego. Podawaj natychmiast lub przykryj i schłódź w lodówce do 8 godzin. Można schłodzić przez noc. Podawaj z krakersami.

Głosy: 1