Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Karmelowe nuty ciemnego rumu i słodycz ananasa sprawiają, że ta salsa jest naprawdę wyjątkowa. Połącz ją z dowolnym mięsem, zwłaszcza pieczoną wieprzowiną, a gwarantujemy tropikalną rozkosz. Ta salsa zawiera pikantną papryczkę jalapeño: możesz usunąć pestki, jeśli chcesz uzyskać delikatniejszy smak, lub zostawić je, jeśli wolisz ostrzejszy.

Składniki:

• 0,5 łyżeczki całych nasion kolendry
• 0,5 łyżeczki całych nasion kminu rzymskiego
• 0,5 szklanki grubo posiekanych liści kolendry
• 1/4 szklanki ciemnego rumu
• 1 zielona papryczka jalapeño, drobno pokrojona (w razie potrzeby usunąć pestki)
• Pół białej cebuli, drobno pokrojonej (około 1/2 szklanki)
• Połowa czerwonej papryki, oczyszczonej z pestek i drobno pokrojonej
• Połowa ananasa, obrana i pokrojona na kawałki o wielkości 0,5 cm (około 2 szklanek)
• Sok i skórka z 1 limonki
• Chipsy tortilla do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

Ananas, słodka papryka, wapno, tortilla, papryczka jalapeno, kolendra, rum, kolendra, kminek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wsyp kolendrę i kmin rzymski na małą patelnię i podgrzewaj na średnim ogniu. Mieszaj, aż nasiona nabiorą złotego koloru i będą aromatyczne, około 3 minut. Odstaw do lekkiego ostygnięcia i zmiel w młynku do przypraw.
Krok 2
• Wymieszaj przyprawy w średniej misce z kolendrą, rumem, papryczką jalapeño, cebulą, czerwoną papryką, ananasem oraz sokiem i skórką z limonki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Schłodź w lodówce do całkowitego schłodzenia, co najmniej 1 godzinę lub na całą noc. Podawaj z chipsami tortilla.
  
  Notatka
  
  Jeśli wolisz gęstszą salsę, przełóż 0,5 szklanki przygotowanej mieszanki do robota kuchennego. Zmiksuj, a następnie dodaj z powrotem do salsy.

Głosy: 1