Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Bruschetta, włoska przystawka, to szeroki wybór mini-sałatek podawanych na grzankach. Zawiera warzywa, mięso i owoce morza, wszystkie przygotowane w taki sposób, aby podkreślić smak jednego lub dwóch składników. Tradycyjnie bruschettę podaje się przed daniem głównym, aby zaostrzyć apetyt. Jedną z najprostszych i najsmaczniejszych opcji podania jest dodanie do grzanek bagietki pomidorów i bazylii marynowanych w oleju czosnkowym i occie balsamicznym. Rezultatem jest bruschetta o niepowtarzalnym smaku i aromacie włoskiego dania.

Składniki:

• 1 całość bagietka lub chleb z skórką
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 5 ząbków czosnku, zmiażdżonych
• 2 szklanki czerwonych pomidorków koktajlowych, przekrojonych wzdłuż na pół
• 2 szklanki żółtych pomidorków koktajlowych, przekrojonych wzdłuż na pół
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 16 całych liści bazylii, pokrojonych w cienkie plasterki i więcej w razie potrzeby
• 110 g masła

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

bagietka, pomidory koktajlowe, ocet balsamiczny, bazylia

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej oliwę z oliwek na małej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, mieszając, przez 1 minutę. Zdejmij z ognia, zanim czosnek wyraźnie ściemnieje (może być złoty). Wlej oliwę i czosnek do miski i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Krok 2
• Dodaj czerwone i żółte pomidory, ocet balsamiczny i bazylię. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i spróbuj sałatkę, dodając w razie potrzeby więcej bazylii i soli (ale uważaj, żeby nie przesadzić!). Przykryj miskę i, jeśli masz czas, wstaw do lodówki na 1–2 godziny.
Krok 3
• Pokrój bagietkę po przekątnej, aby uzyskać większą powierzchnię. Rozpuść 4 łyżki (60 g) masła na dużej patelni i opiecz połowę chleba z obu stron, aż będzie złocistobrązowy i chrupiący. Następnie rozpuść kolejne 4 łyżki (60 g) masła i opiecz resztę chleba w ten sam sposób.
Krok 4
• Przed podaniem polej sałatkę pomidorową i nałóż obfite porcje na kromki chleba. Ułóż bruschettę na dużym talerzu i podawaj jako przystawkę.

Głosy: 11