Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Podobnie jak krabowe kotleciki, złociste krokiety Sandry Lee są przygotowywane z gotowanego łososia i nadzienia z jajka, ostrego sosu i panierki rybnej, która dodaje im dodatkowego smaku. Krokiety są smażone na patelni i podawane z chłodnym sosem remoulade z czosnkiem i majonezem.

Składniki:

Krokiety

• 2 (ok. 225 g) ugotowane filety z łososia
• 1 lekko ubite jajko
• 3/4 szklanki mieszanki do panierowania ryb, plus dodatkowa ilość do panierowania
• 6 kropli ostry sos
• 1/4 szklanki sosu remoulade, patrz poniżej
• Olej rzepakowy do smażenia

Sos remoulade

• 1 1/4 szklanki majonezu
• 1 łyżka kaparów
• 1 łyżeczka przyprawy do owoców morza
• 1/2 łyżeczki czosnku przeciśniętego przez prasę do czosnku
• 2,5 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łodyga zielonej cebulki, posiekana

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

łosoś, majonez, kapary, zielona cebula, czosnek, sok z cytryny, jajka, bułka tarta, ostry sos

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgnieć rybę widelcem i usuń skórę. Rozbij jajko w średniej misce. Dodaj bułkę tartą, łososia, ostry sos i 1/4 szklanki sosu remoulade do jajka. Dobrze wymieszaj. Uformuj 8 kotletów.
  
  
Krok 2
• Wlej pozostałą panierkę do formy do ciasta lub na talerz. Obtocz kotlety rybne w pozostałej panierce.
  
  
Krok 3
• Rozgrzej cienką warstwę oleju na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż kotlety, umieszczając je na patelni w odstępach, aż do uzyskania złocistego koloru, około 3-4 minut z każdej strony.
  
  
Krok 4
• Podawaj krokiety na gorąco z pozostałym sosem remoulade.

Głosy: 2