Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: dla dużej firmy

Ten czteroskładnikowy sos do maczania zachwyci każdego połączeniem słodkich, słonych i pikantnych nut. Doskonale smakuje sam w sobie jako przystawka lub element deski serów. Bazą sosu jest ser brie, miękki i kremowy. Konsystencja samego sosu jest podobna. Przed gotowaniem ostrożnie usuń skórkę z sera brie, ponieważ może ona nadać potrawie goryczki. Aby ułatwić usuwanie skórki, włóż ser na chwilę do zamrażarki. Podczas ubijania sosu w mikserze pamiętaj o częstych przerwach, aby zeskrobać sos z brzegów miski i dokładnie go wymieszać. Zapewni to supergładką konsystencję sosu.

Składniki:

• 1 krążek sera brie o wadze 200-220 g.
• 2 łyżki miodu
• 1 szklanka śmietanki kremówki
• Zmielony różowy, czarny i biały pieprz w ziarnach
• Chipsy jabłkowe, łodygi selera, kromki chleba z orzechami i suszonymi owocami lub pumpernikiel do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

Ser Brie, krem, różowy pieprz, biały pieprz w ziarnach

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Usuń całą skórkę z sera brie za pomocą małego, ostrego noża i palców. Skórka może nadać mu gorzki smak, dlatego najlepiej usunąć ją dokładnie. Ubij ser na wysokich obrotach w misie miksera z końcówką mieszającą, aż do uzyskania gładkiej masy, w razie potrzeby zdrapując ją z boków misy (ser będzie wtedy gęsty i lepki).
Krok 2
• Wmieszaj miód i ¾ łyżeczki soli, zatrzymując mikser, aby zeskrobać masę ze ścianek miski. Kontynuując ubijanie na wysokich obrotach, stopniowo dodawaj śmietanę i ubijaj, aż mieszanina będzie lekka i gładka, zatrzymując mikser w razie potrzeby, aby zeskrobać masę ze ścianek miski. Sos można przechowywać w lodówce do 2 godzin.
Krok 3
• Przełóż sos do małej miseczki, posyp grubo zmielonym pieprzem i podawaj z chipsami jabłkowymi, łodygami selera, plasterkami pumpernikla lub chlebem orzechowo-owocowym.

Głosy: 1