Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Te aromatyczne muffinki ze świeżymi malinami i skórką cytrynową są zrobione z mąki pełnoziarnistej i płatków owsianych, które dopełniają owocową świeżość nadzienia subtelnym orzechowym smakiem, a brązowy cukier dodaje im dodatkowej wilgoci. Muffinki są łatwe w przygotowaniu i idealne na śniadanie lub przekąskę w ciągu dnia.

Składniki:

• 0,5 szklanki płatków owsianych
• 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej do pieczenia
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki drobnej soli
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 0,5 szklanki oleju roślinnego
• 0,5 szklanki kwaśnej śmietany
• 0,5 szklanki ściśle ubitego jasnobrązowego cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3/4 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej
• 2 duże jajka
• 1 szklanka malin
• Cukier Turbinado do posypania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka pełnoziarnista, płatki owsiane, jajka, śmietana, skórka cytrynowa, cukier turbinado

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Rozłóż płatki owsiane na blasze do pieczenia z rantem i piecz, aż lekko się zrumienią, przez 8–10 minut; pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 2
• Wyłóż foremkę na 12 muffinek papilotkami.
  
  
  Odmierzając mąkę, nasyp ją do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
Krok 3
• W dużej misce połącz prażone płatki owsiane, mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sól i sodę oczyszczoną. W drugiej dużej misce połącz masło, śmietanę, brązowy cukier, wanilię, skórkę z cytryny i jajka. Wymieszaj mieszankę śmietany z mąką, aż powstanie gładkie ciasto z niewielką ilością grudek, a następnie wmieszaj maliny.
Krok 4
• Podziel ciasto równo między przygotowane foremki na muffinki. Posyp cukrem turbinado. Piecz, aż muffinki będą złocistobrązowe, a patyczek wbity w środek będzie suchy, około 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia w foremce na 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Głosy: 2