Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Pojedyncze desery w przezroczystych kieliszkach to stylowy, lekki i efektowny deser, który uświetni każdą okazję. Ten przepis przedstawia deser przełożony biszkoptami nasączonymi syropem pomarańczowym, kremem pomarańczowym i plasterkami soczystej, słodkiej czerwonej pomarańczy. Przed złożeniem deseru usuń biały miąższ i błonki z segmentów pomarańczy. Gotowe desery posyp pokruszonymi pistacjami, które dodadzą smaku, tekstury i podkreślą soczystą zieloną barwę czerwonych pomarańczy.

Składniki:

• 14 szt. chrupiące biszkopty, złamany na pół
• 5 czerwonych (krwawych) pomarańczy
• 2/3 szklanki cukru
• 3 łyżki likieru pomarańczowego
• 3 duże żółtka jaj
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 0,5 szklanki schłodzonej śmietanki kremówki
• Siekane pistacje do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ciasteczka savoiardi, Pomarańcze, Likier pomarańczowy, sok z cytryny, jajka, krem, pistacje

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Odetnij końcówki pomarańczy krwistych. Usuń skórkę i biały miąższ małym nożem. Natnij błony wzdłuż środka, aby oddzielić segmenty. Wyciśnij sok z błon nad miską; usuń pestki.
Krok 2
• W małym rondelku wymieszaj prawie cały sok pomarańczowy, odkładając 1 łyżkę. Dodaj 1/3 szklanki cukru, 1 łyżkę likieru i 1/4 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aż syrop stanie się gęsty. Ostudź.
Krok 3
• Wlej 5 cm wody do rondla i zagotuj na średnio-małym ogniu. W żaroodpornej misce ustawionej nad rondlem ubij żółtka, sok z cytryny, odłożoną 1 łyżkę soku pomarańczowego, pozostałą 1/3 szklanki cukru i 2 łyżki likieru, upewniając się, że nie dotyka ona wody. Ubijaj, aż krem ​​zgęstnieje, przez 10–12 minut (zdejmij z ognia, jeśli krem ​​zacznie się zwarzyć). Zdejmij miskę z gotującej się wody i ubijaj, aż całkowicie ostygnie. W osobnej misce ubij śmietanę mikserem elektrycznym na sztywną pianę i wmieszaj ją do kremu.
Krok 4
• Aby złożyć deser, zanurz 2 połówki ciasteczek w syropie pomarańczowym i włóż po jednej do każdej szklanki. Na wierzch nałóż odrobinę kremu i pomarańczy. Przygotuj 2 kolejne warstwy ciasteczek, kremu i pomarańczy; przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny. Pokrusz pozostałe 2 ciasteczka i posyp nimi desery wraz z pistacjami.

Głosy: 1