Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

W swojej klasycznej wersji niemieckiej sałatki ziemniaczanej Bobby Flay zastępuje majonez octem jabłkowym w sosie i posypuje danie smażoną cebulą, ziarnami gorczycy i smalcem.

Składniki:

• 1,4 kg młodych ziemniaków
• 1 żółta cebula pokrojona na ćwiartki
• 225 g pokrojonego w kostkę boczku
• 1 duża czerwona cebula, pokrojona w kostkę
• 3/4 szklanki octu jabłkowego
• 1 łyżka nasion gorczycy
• 1/4 szklanki oleju roślinnego
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 8 zielonych cebulek, pokrojonych w cienkie plasterki
• 1/4 szklanki posiekanych świeżych liści pietruszki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ziemniak, cebula, boczek, czerwona cebula, ocet jabłkowy, ziarno gorczycy, zielona cebula, pietruszka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej grill do pełnej mocy. Umieść ziemniaki w dużym garnku z cebulą i zalej zimną wodą. Piecz na ruszcie grilla lub na palniku, aż będą miękkie. Odcedź wodę, usuń cebulę i pokrój ziemniaki w kostkę, gdy będą wystarczająco chłodne. Umieść ziemniaki w dużej misce i przykryj, aby zachowały ciepło.
Krok 2
• Rozgrzej dużą patelnię grillową. Dodaj boczek i smaż do uzyskania chrupkości. Wyjmij boczek łyżką cedzakową i odłóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Dodaj cebulę do wytopionego boczku i smaż do miękkości, około 3-4 minut. Ostrożnie wlej ocet, dodaj nasiona gorczycy i smaż przez kolejne 2 minuty. Dodaj olej roślinny, sól i pieprz do smaku. Dodaj gorący dressing do ziemniaków i delikatnie wymieszaj. Posyp dymką i pietruszką. Dopraw ponownie solą i pieprzem do smaku.

Głosy: 2