Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2 porcje jako danie główne, 4 jako dodatek

Curry warzywne - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 1 opakowanie (450 g) mrożonych warzyw mieszanych
• 2/3 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
• 1/2 łyżeczki nasion gorczycy
• 1 łyżeczka mielonej kurkumy
• 1/2 łyżeczki proszku cebulowego
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/8 łyżeczki mielonego cynamonu
• 2 średniej wielkości zmiażdżone ząbki czosnku
• 3 suszone czerwone papryczki chili (jeśli wolisz łagodniejszy smak, usuń łodygę i nasiona)
• 1/4 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki grubej soli
• Czarny pieprz (opcjonalnie)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

papryczka chili, czosnek, jogurt, skrobia, kminek, nasiona kopru włoskiego, ziarno gorczycy, kurkuma, proszek cebulowy, kolendra, cynamon

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Zrób kilka dziurek w opakowaniu z mrożonymi warzywami i podgrzewaj je w kuchence mikrofalowej na dużej mocy przez 2–3 minuty, aby je rozmrozić.
Krok 2
• W średniej misce wymieszaj jogurt i skrobię kukurydzianą.
  
  Rozgrzej olej na patelni o średnicy 25 cm, która nie reaguje z olejem, na średnio-wysokim ogniu. Dodaj nasiona kminu rzymskiego, kopru włoskiego i gorczycy. Przykryj patelnię sitkiem i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż nasiona zaczną strzelać.
  
  Kiedy tak się stanie, zmniejsz ogień do średniego i dodaj kurkumę, proszek cebulowy, kolendrę, cynamon, czosnek i proszek chili.
Krok 3
• Smaż, aż czosnek nabierze złocistego koloru, około 3-5 minut. Ostrożnie dodaj warzywa, cukier, sól i pieprz (opcjonalnie) i smaż przez kolejne 3-5 minut, aż warzywa się podgrzeją. Zdejmij warzywa z ognia, przełóż je do miski z jogurtem i wymieszaj. W razie potrzeby wyjmij papryczkę chili i podawaj natychmiast.

Głosy: 2