Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Kanapka z piersią kurczaka BBQ, surówką coleslaw i marynowaną okrą – przepis krok po kroku.

Składniki:

• 700 g piersi z kurczaka bez skóry i kości (około 3 średniej wielkości)
• 1/2 szklanki pokrojonej marynowanej okry, 1/4 szklanki marynaty
• 3 zielone cebulki (1 pokrojona na trzy części, 2 drobno posiekane)
• 2 łyżki drobno posiekanego koperku, 2 gałązki do dekoracji
• 4 łyżki stołowe poszatkowana kapusta, marchewka i cebula (około 200 gr.)
• 3 łyżki octu jabłkowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 4 bułki do hamburgerów z pełnego ziarna, przekrojone na pół
• 1/2 szklanki sos chili
• 1 łyżka melasy
• 1 łyżka musztardy

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

piersi z kurczaka, piżmian jadalny, piżmian jadalny, biała kapusta, marchew, cebula, sos chili, syrop, musztarda, bułki do hamburgerów, ocet jabłkowy, zielona cebula, koperek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C. Umieść kurczaka w średnim rondlu, wlej 2 szklanki wody, marynatę z okry, duże kawałki zielonej cebulki i drobno posiekany koperek.
  
  Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ogień, przykryj pokrywką, pozostawiając niewielką przestrzeń nad powierzchnią wody, i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż kurczak będzie ugotowany.
Krok 2
• W międzyczasie, w średniej misce, połącz surówkę z marynowaną okrą, drobno posiekaną dymką i koperkiem. Dodaj 2 łyżki octu i 1 łyżkę oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj i odstaw. Posmaruj bułki pozostałą łyżką oliwy z oliwek, ułóż na blasze do pieczenia i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 15 minut.
Krok 3
• Odłóż pół szklanki powstałego bulionu do osobnego pojemnika, resztę odcedź i przełóż piersi kurczaka na deskę do krojenia. Rozdrobnij mięso widelcem i przełóż je z powrotem do rondla.
  
  Dodaj sos chili, melasę, musztardę, pozostałą łyżkę octu i 1/4 szklanki bulionu. Smaż na średnim ogniu, mieszając, przez 2-3 minuty; jeśli kurczak pozostaje zbyt suchy, dodaj resztę bulionu. Usmażonego kurczaka ułóż w bułkach, uformuj kanapki i podawaj z surówką coleslaw.

Głosy: 4