Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Jackfruit, znany również jako indyjski chlebowiec, to świetny zamiennik mięsa w wegetariańskich burgerach. Ugotuj go w sosie barbecue, rozgnieć, a bez trudu odróżnisz go od szarpanej wieprzowiny. Nałóż farsz na przekrojone na pół bułki, polej surówką coleslaw z kapusty i marchewki w sosie octowym i delektuj się. Te kanapki są tak pyszne i aromatyczne, że nawet nie zatęsknisz za mięsem.

Składniki:

• 240 g mieszanki warzywnej na sałatka z kapusty
• 4 łyżeczki octu jabłkowego
• 2 puszki jackfruita w solance (po 565 g), opłukane i osuszone
• 2 łyżeczki proszek chili
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 3/4 szklanki sos barbecue
• 1-2 łyżki brązowego cukru (opcjonalnie)
• 8 dużych bułki ziemniaczane

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mieszanka sałat, ocet jabłkowy, jackfruit (owoc chlebowca), przyprawa chili, sos barbecue, brązowy cukier, bułki do kanapek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W średniej misce wymieszaj surówkę, ocet jabłkowy, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę mielonego czarnego pieprzu. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki do momentu podania.
Krok 2
• W dużej misce połącz jackfruita z chili w proszku oraz po pół łyżeczki soli i pieprzu. Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj jackfruita i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez 2-3 minuty, aż będzie aromatyczny.
Krok 3
• Dodaj sos barbecue do patelni wraz z 3 szklankami wody, zamieszaj, przykryj i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos zmięknie, przez 45–50 minut. Następnie zdejmij pokrywkę, zwiększ ogień do maksimum i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje i zciemnieje, przez 4–5 minut. Zdejmij z ognia.
Krok 4
• Używając tłuczka do ziemniaków lub drewnianej łyżki, rozgnieć jackfruita do konsystencji szarpanej wieprzowiny. Dopraw solą i pieprzem, a opcjonalnie brązowym cukrem, jeśli wolisz słodszy smak. Podawaj w bułkach ziemniaczanych z surówką coleslaw.

Głosy: 7