Czas: 8 godzin 50 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Przygotuj puszyste, pyszne i zdrowe naleśniki z owocami tropikalnymi na śniadanie. Nasiona chia i płatki owsiane dodadzą energii i zapewnią długotrwały zastrzyk energii. Przygotuj sałatkę z mango, kiwi i ananasa poprzedniego wieczoru, aby owoce puściły soki. W połączeniu z dressingiem miodowym, soki te stworzą wspaniały, lekki syrop do naleśników. Podawaj posypane wiórkami kokosowymi.

Składniki:

• 3/4 szklanki płatków owsianych
• 2 łyżki nasion chia
• 2 szklanki mleka
• 2 kiwi, obrane, przekrojone wzdłuż na pół i pokrojone na plasterki o grubości 0,5 cm.
• 1 dojrzałe mango, pokrojone na kawałki 1 cm.
• Połowa dojrzałego ananasa pokrojona na kawałki o wielkości 1 cm.
• 2 łyżki miodu
• 0,5 łyżeczki grubej soli
• 1/4 szklanki słodkich wiórków kokosowych
• 1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
• 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
• 1/4 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 łyżki oleju kokosowego (rozpuścić, jeśli stwardniał)
• 2 duże jajka
• 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

płatki owsiane, jajka, mleko, nasiona chia, kiwi, mango, Ananas, wiórki kokosowe, Miód, skrobia

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Noc przed:
  Wymieszaj płatki owsiane, nasiona chia i 1 szklankę mleka w średniej misce. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc. W drugiej misce połącz kiwi, mango i ananasa, skrop miodem, posyp 1/4 łyżeczki soli i wymieszaj. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc.
Krok 2
• Rano:
  Rozgrzej piekarnik do 95°C (205°F). Wyłóż blachę do pieczenia dwoma ręcznikami kuchennymi ułożonymi jeden na drugim i wstaw ją do piekarnika. Dzięki temu gotowe naleśniki pozostaną ciepłe. Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj wiórki kokosowe i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania złocistego koloru, około 3 minut. Przełóż do miski.
Krok 3
• W dużej misce połącz mąkę, skrobię kukurydzianą, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i pozostałą 1/4 łyżeczki soli. Dokładnie wymieszaj płatki owsiane z mieszanką nasion chia, a następnie dodaj pozostałą szklankę mleka, olej kokosowy, jajka i ekstrakt waniliowy, rozbijając wszelkie grudki oleju kokosowego. Dodaj mieszankę mleka do mieszanki mąki i mieszaj, aż składniki się połączą (nie ma problemu, jeśli pozostaną grudki). Odstaw ciasto na 5 minut. Wyjmij owoce, zdejmij pokrywkę i odstaw na bok, podczas gdy smażysz naleśniki.
Krok 4
• Wytrzyj patelnię i ustaw ją na średnim ogniu. Wlej 1/4 szklanki ciasta na patelnię, formując okrąg o średnicy 11 cm; wlej ciasto na drugi naleśnik w ten sam sposób. Smaż, aż naleśniki będą złocistobrązowe od spodu i bulgoczące na wierzchu, około 1 minuty.
  
  
  Odmierzając mąkę, nasyp ją łyżką do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki miarką spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
Krok 5
• Odwróć i smaż, aż spód będzie złocistobrązowy, a środek będzie gotowy, przez kolejne 45 sekund. Przełóż gotowe naleśniki na blachę do pieczenia w piekarniku, między ściereczkami kuchennymi. Powtórz z pozostałym ciastem.
Krok 6
• Gdy naleśniki będą gotowe do podania, połóż po 3 na każdym talerzu. Wymieszaj sałatkę owocową i rozłóż ją równomiernie na talerzach, polej sokami i posyp prażonym kokosem.

Głosy: 1