Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Połączenie mięsa i suszonych śliwek jest bardzo popularne w kuchni. Oba produkty doskonale się uzupełniają. W zależności od słodyczy suszonych śliwek, mięso może nabrać cierpkiego lub słodkiego smaku. Ta potrawka z duszonej wieprzowiny z suszonymi śliwkami dobrze komponuje się z każdym dodatkiem – puree ziemniaczanym, ryżem, makaronem itp.

Składniki:

• 600 g łopatki wieprzowej, pokrojonej na duże kawałki o boku 5 cm.
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 słodki ziemniak, pokrojony w kostkę
• Mały kawałek masła
• 1 cebula pokrojona w plasterki
• 1 łyżka mąki
• 2 duże kieliszki owocowego wina różowego lub białego
• 300 ml bulionu z kurczaka
• 150 g śliwek (ok. 12 szt.)
• Garść pietruszki
• Siekana pietruszka do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wieprzowina, batat, cebula, białe wino, suszone śliwki

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni żaroodpornej i smaż wieprzowinę, od czasu do czasu obracając, aż do równomiernego zrumienienia, około 10 minut. Na patelni powinno być dużo miejsca, więc jeśli mięso zacznie się rozpływać, smaż w dwóch partiach. Przełóż wieprzowinę na talerz. Zbierz zrumienione kawałki i dodaj masło na patelnię. Smaż bataty i cebulę, aż cebula zmięknie, około 3-5 minut.
Krok 2
• Wsyp mąkę, a następnie przełóż wieprzowinę i jej soki z powrotem do rondla. Wlej wino i odpowiednią ilość bulion z kurczakatak, aby mięso było całkowicie przykryte. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 3
• Dodaj suszone śliwki i dolej bulionu lub wody, jeśli mięso nie jest całkowicie przykryte. Gotuj bez przykrycia przez kolejne 45 minut, aż mięso będzie naprawdę miękkie. Podawaj posypane natką pietruszki.

Głosy: 3