Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 8-10

Przepis krok po kroku na świąteczną pizzę „Noworoczny wieniec”

Prosta pizza z kiełbasą i pepperoni zamienia się w świąteczny wieniec na świąteczny stół. Zwieńczona złocistobrązową kokardą i świeżą bazylią, ta pizza jest po prostu zbyt słodka, żeby ją zjeść.

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1/2 małej cebuli, drobno pokrojonej
• 400 g całych pomidorów w puszce bez skórki w sosie własnym, dokładnie rozgnieść
• 1,5 szklanki świeżych liści bazylii
• Gruba sól i mielony czarny pieprz
• 250 g słodkich włoskich kiełbasek do smażenia, bez osłonki
• Dwie kulki (450 gr.) ciasto drożdżowe na pizzę temperatura pokojowa
• Mąka pszenna do wałkowania
• 1/2 szklanki grubo posiekanej kiełbasy pepperoni
• 1 szklanka (ok. 120 g) startej mozzarelli
• 1 duże jajko, roztrzepane
• Szczypta płatków czerwonej papryczki chili
• Sprzęt specjalny: Okrągłe formy do pieczenia o średnicy 7,5 cm lub foremki do ciastek

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

czosnek, cebula, pomidory, bazylia, kiełbasa pepperoni, kupaty (smażone kiełbaski), ciasto drożdżowe, mąka premium, ser mozzarella, jajka, płatki czerwonej papryki

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść kamień do pizzy lub odwróconą blachę do pieczenia na środkowej półce piekarnika i rozgrzej piekarnik do 200°C. Odwróć drugą blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem pergaminowym.
Krok 2
• Do małego rondla dodaj 1 łyżkę oleju, następnie czosnek i cebulę i smaż na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną, około 5 minut. Dodaj zmiksowane pomidory, 1/2 szklanki liści bazylii, 1 łyżeczkę soli i odrobinę czarnego pieprzu i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia, aż sos zgęstnieje, około 25 minut.
Krok 3
• Podczas gdy sos się gotuje, dodaj pozostałą łyżkę oleju do małej patelni i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj mięso kiełbasiane i smaż, rozdrabniając je łyżką, aż się zrumieni, około 5 minut. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
Krok 4
• Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj i rozciągnij ciasto na dwa płaskie okręgi, każdy o średnicy 30 cm. Za pomocą okrągłej foremki o średnicy 7,5 cm zrób dziurkę w środku każdego okręgu, tworząc pierścienie. (Otwory odłóż na bok).
Krok 5
• Ułóż jeden z pierścieni na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nałóż na ciasto cały sos pomidorowy, z wyjątkiem jednej łyżki, i równomiernie je wygładź. Posyp kiełbasą, pepperoni i całą mozzarellą, z wyjątkiem jednej łyżki, pozostawiając 1,5 cm marginesu wokół brzegów. Ostrożnie umieść drugi pierścień ciasta bezpośrednio na wierzchu i zlep brzegi, aby uszczelnić nadzienie w cieście.
Krok 6
• Ostrym nożem pokrój ciasto na paski o szerokości 3 cm, niczym promienie słońca. (Nie przecinaj ciasta do samego środka; wieniec powinien pozostać nienaruszony i zachować swój kształt po upieczeniu. Powinno wyjść około 24 pasków). Delikatnie skręć każdy pasek dwa razy, aby utworzyć loczek, a następnie ściśnij je razem.
Krok 7
• Aby zrobić kokardę, zwiń i rozciągnij dwa pozostałe skrawki ciasta na prostokąty o boku 15 cm. Posmaruj jeden prostokąt sosem pomidorowym i posyp mozzarellą. Przykryj drugim prostokątem ciasta i dociśnij brzegi. Skręć ciasto raz obiema rękami w przeciwnych kierunkach, formując kokardę. Umieść kokardę na przygotowanej blasze do pieczenia obok wianka.
Krok 8
• W małej misce roztrzep jajko z kilkoma kroplami wody. Pędzelkiem do ciasta posmaruj kokardę i wieniec roztopionym jajkiem i posyp solą. Umieść blachę z wieńcem na rozgrzanym kamieniu i piecz, aż kokarda będzie złocistobrązowa, około 20 minut. Zdejmij kokardę i piecz wieniec, aż będzie złocistobrązowa, a pizza upieczona, około 25 minut. Posiekaj pozostałą bazylię. Ułóż kokardę na spodzie wieńca, posyp bazylią i szczyptą płatków pieprzu.

Głosy: 1