Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4

Jeśli przygotowujesz chrupiące przekąski na imprezę piwną, nie zapomnij o jalapeño, krążkach cebulowych i skrzydełkach kurczaka. To pyszna, pikantna przystawka, chrupiąca i idealnie ostra – idealna do urozmaicenia Twojego stołu. Pokrój papryki w długie paski, obtocz je w płynnej mieszance maślanki z jajkami, a następnie w mące i smaż w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Pyszny sos ranch z nutą pieczonego czosnku będzie doskonałym wyborem.

Składniki:

Sos ranchowy z pieczonym czosnkiem

• 1 główka czosnku, z odciętą górną jedną trzecią
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki kwaśnego mleka
• 1/4 szklanki majonezu
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1-2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku

Smażone papryczki jalapeño

• Olej roślinny do smażenia
• 0,5 szklanki kwaśnego mleka
• 1 duże jajko
• 3/4 szklanki mąki
• 3/4 szklanki mąki kukurydzianej
• 0,5 łyżeczki papryki
• 10 dużych papryczek jalapeno, pozbawionych pestek i łodyg, pokrojonych na paski o szerokości 1/4 cala.

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

czosnek, kwaśne mleko, majonez, śmietana, szczypiorek, jajka, mąka premium, mąka kukurydziana, papryka, papryczka jalapeno, sos ranczerski

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Sos ranchowy z pieczonym czosnkiem: Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Krok 2
• Natrzyj czosnek oliwą z oliwek, a następnie szczelnie zawiń w folię aluminiową. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 35 minut.
Krok 3
• W misce wymieszaj jogurt, majonez i śmietanę.
Krok 4
• Wyciśnij upieczone ząbki czosnku ze skórek na deskę do krojenia i posyp solą. Płaską stroną noża szefa kuchni rozgnieć czosnek na pastę. Przełóż pastę do majonezu i energicznie ubij, aby rozbić i połączyć pozostałe duże grudki czosnku. Dodaj dymkę, sól i czarny pieprz do smaku. Przykryj i wstaw do lodówki.
Krok 5
• Smażone papryczki jalapeno: Wlej 2,5 cm oleju roślinnego do dużego, szerokiego rondla i podgrzej do temperatury 180°C.
Krok 6
• W międzyczasie, w płytkiej misce lub naczyniu do ciasta, połącz kwaśne mleko z jajkiem. W innej płytkiej misce wymieszaj trzepaczką mąkę pszenną i kukurydzianą, paprykę i 1,5 łyżeczki soli.
Krok 7
• Zanurz dużą garść pasków papryczki jalapeño w cieście, strzepując nadmiar. Obtocz je w mące. Ostrożnie zanurz papryczki w oleju i smaż na złoty kolor przez 1-1,5 minuty. Powtórz z pozostałymi paskami papryki, czekając, aż olej będzie ponownie gorący, zanim dodasz kolejną porcję. Gotowe paski natychmiast dopraw solą.
Krok 8
• Podawaj pieczone papryki z sosem ranch z pieczonym czosnkiem.

Głosy: 2

Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.