Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 babeczek

Ten idealny przepis na szybkie muffinki bananowe przypadnie do gustu każdemu, kto uwielbia dawać swoim bliskim rano pachnące, świeżo upieczone smakołyki – ich przygotowanie zajmuje mniej niż pół godziny. Do ciasta potrzebne będą przejrzałe banany – te nieapetyczne, które stały i brązowieją, a Ty nie chcesz ich wyrzucać – mają już swoje lata! Rozgnieć kilka bananów i pokrój je na kawałki, a resztę ubij na gładką masę z pozostałymi składnikami. Wmieszaj do ciasta posiekane orzechy pekan – idealne uzupełnienie banana. Banany nie tylko nadają muffinkom cudowny aromat i smak, ale także sprawiają, że są wyjątkowo wilgotne.

Składniki:

• 2 szklanki mąki najwyższej jakości
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki soli
• 4 przejrzałe banany
• 1 szklanka brązowego cukru
• 165 g niesolonego masła, roztopionego i ostudzonego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 0,5 szklanki posiekanych orzechów pekan

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, brązowy cukier, orzechy pekan, jajka, banany

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 190°C i lekko posmaruj masłem dwie metalowe foremki do muffinek.
Krok 2
• W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól; odstaw. W małej misce rozgnieć widelcem 2 banany, aż będą jeszcze w małych kawałkach. Używając miksera elektrycznego z końcówką do ubijania, ubijaj pozostałe banany z cukrem przez pełne 3 minuty. Dodaj roztopione masło, jajka i wanilię i dobrze ubij, zeskrobując masę z boków miski raz lub dwa razy. Wmieszaj suche składniki.
Krok 3
• Za pomocą gumowej szpatułki wmieszaj orzechy i rozgniecione banany. Nałóż ciasto do foremek na muffiny, wypełniając je mniej więcej do połowy. Postukaj foremkami o blat, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
Krok 4
• Piecz, aż patyczek wbity w muffinkę będzie suchy, 18-20 minut. Pozostaw do ostygnięcia na kilka minut, a następnie wyjmij z formy. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Głosy: 2