Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 18 dużych muffinek

Te niesamowite muffinki łączą w sobie delikatność bananów z chrupkością granoli i orzechów włoskich. Część bananów jest rozgnieciona w cieście, a część pokrojona w plasterki. Dodaj granolę, posiekane orzechy i kokos do ciasta, a także banany i upiecz w foremkach na muffinki. Możesz również udekorować je suszonymi bananami, granolą i kokosem, aby uzyskać jeszcze bardziej kontrastową konsystencję. Pokochasz miękkość, wilgotność i smak, jakie banany nadają tym muffinkom. Podawaj je na śniadanie i ciesz się ich bogatym smakiem.

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki soli
• 220 g roztopionego i ostudzonego masła
• 2 duże jajka
• 3/4 szklanki pełnego mleka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka rozgniecionych dojrzałych bananów (2 banany)
• 1 szklanka dojrzałych bananów pokrojonych w średniej wielkości kostkę (1 banan)
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
• 1 szklanka granoli
• 1 szklanka słodkich wiórków kokosowych
• Chipsy bananowe, granola lub wiórki kokosowe (opcjonalnie)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, cukier, masło, jajka, mleko, ekstrakt waniliowy, banany, orzechy włoskie, granola, wiórki kokosowe, chipsy bananowe

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Krok 2
• Wyłóż 18 dużych foremek na muffiny papilotkami. W misce miksera elektrycznego z końcówką mieszającą przesiej mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj roztopione masło i wymieszaj. Połącz jajka, mleko, wanilię i rozgniecione banany i wmieszaj do ciasta. Zeskrob masę z boków miski i wymieszaj. Nie mieszaj ciasta zbyt długo.
Krok 3
• Wymieszaj pokrojone w kostkę banany, orzechy włoskie, granolę i kokos z ciastem. Przełóż ciasto do papilotek do muffinek, wypełniając je po brzegi. Na wierzch każdej muffinki połóż suszone chipsy bananowe, granolę lub wiórki kokosowe, wedle uznania. Piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż wierzch muffinek będzie złocistobrązowy, a patyczek wbity w środek będzie suchy. Lekko ostudź, wyjmij z papilotek i podawaj.

Głosy: 1