Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 babeczek

Te muffinki pieczone są na cieście bananowym i nie są przesadnie słodkie, tylko na tyle, by pozwolić Ci cieszyć się naturalną słodyczą bananów. Owoce pomagają również zachować miękkość i wilgotność muffinek. Dokładnie wymieszaj składniki, aby nie przesadzić z ciastem, dzięki czemu uzyskasz puszyste, piękne muffinki. Te muffinki bananowe idealnie nadają się na śniadanie, podwieczorek i popołudniową przekąskę o każdej porze.

Składniki:

• 2,5 szklanki niebielonej mąki najwyższej jakości
• 0,5 łyżeczki sody
• 3/4 szklanki ciemnego brązowego cukru
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
• 2 szklanki rozgniecionych bananów (około 4-6 szt.)
• 0,5 szklanki oleju roślinnego
• 0,5 szklanki mleka
• 2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
• 1/8 łyżeczki drobnej soli
• 0,5 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
• 3/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jajka, mleko, banany, brązowy cukier, orzechy włoskie, cynamon

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 220°C. Lekko natłuść foremkę na 12 muffinek.
Krok 2
• W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, brązowy cukier i cynamon; odstaw. W dużej miarce z dzióbkiem lub innej misce połącz rozgniecionego banana, olej roślinny, mleko, jajka, sól i ekstrakt waniliowy.
Krok 3
• Zrób małe wgłębienie w środku suchej mieszanki. Wlej płynną mieszankę do środka, a następnie mieszaj drewnianą łyżką, aż suche składniki będą wilgotne, ale nadal grudkowate. Nie mieszaj ciasta zbyt długo, bo muffinki będą gęste. Delikatnie wmieszaj orzechy. Podziel ciasto równo między foremki na muffinki.
Krok 4
• Włóż muffinkę do piekarnika i natychmiast zmniejsz temperaturę do 190°C (375°F). Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 25 minut, obracając formę w połowie pieczenia. Wbij wykałaczkę w środek muffinki, aby sprawdzić, czy jest upieczona. Wykałaczka powinna wyjść czysta.
Krok 5
• Ostudź muffinki w foremce na kratce przez kilka minut. Wyjmij je z foremki i ostudź na kratce. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Głosy: 1