Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Kawior teksański to przystawka podawana z chipsami. Przygotowywany jest w całości z warzyw, głównie grillowanej kukurydzy i fasoli z puszki, lekko marynowanych w sosie Tex-Mex z octu, miodu, ostrej papryki cayenne i oliwy z oliwek. Oprócz głównych składników, przystawka zawiera również pomidory, paprykę, łodygę selera naciowego, papryczki jalapeño i świeże zioła. Kawior jest przechowywany w lodówce i podawany jako przystawka z chipsami kukurydzianymi lub jako dodatek do dań mięsnych.

Składniki:

• 1 kolba kukurydzy, łuskana
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 5 łyżek białego octu winnego
• 1,5 łyżeczki miodu
• 0,5 - 1 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 puszka (425 g) fasoli konserwowej, wypłukanej
• 1 mała czerwona cebula, pokrojona w kostkę
• 1 mały pomidor śliwkowy, pokrojony w kostkę
• Połowa żółtej papryki pokrojonej w kostkę
• 1 łodyga selera, drobno pokrojona
• 1 papryczka jalapeño, drobno posiekana (usunąć pestki, aby zmniejszyć ostrość)
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 2 łyżki posiekanej pietruszki
• 1,5 łyżeczki posiekanego oregano
• Chipsy tortilla do podania (opcjonalnie)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

biała fasola, czarna fasola, kukurydza, pomidory śliwkowe, słodka papryka, seler, papryczka jalapeno, proszek czosnkowy, mielony pieprz cayenne, oregano, tortilla

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Posmaruj kukurydzę oliwą z oliwek i grilluj, obracając od czasu do czasu, aż lekko się zrumieni, przez 8 do 10 minut. Odetnij ziarna od kolby.
Krok 2
• W dużej misce połącz ocet, miód, pieprz cayenne i oliwę z oliwek. Dodaj kukurydzę, fasolę, czerwoną cebulę, pomidora, paprykę, seler, papryczkę jalapeño, czosnek, pietruszkę i oregano; mieszaj, aż składniki równomiernie się rozprowadzą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 3
• Przykryj folią spożywczą i schłódź. Podawaj z chipsami tortilla.

Głosy: 1

Autor przepisu - Eddie Jackson jest amerykańskim futbolistą (Alabama Crimson Tide)