Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 ciasteczek

Bułeczki dyniowe z żurawiną.

Kluczowym składnikiem tych słodkich, wytrawnych i bogatych w błonnik ciasteczek jest mąka pełnoziarnista do wypieków. Jest ona wytwarzana z bardziej miękkiej pszenicy niż zwykła mąka pełnoziarnista, co zapewnia miękką i lekką konsystencję ciasteczek.

Składniki:

• 0,5 łyżki stołowej puree z dyni
• 3 łyżki stołowe kwaśne mleko
• Żółtko z 1 dużego jajka
• 0,5 szklanki płatków owsianych
• 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej do wypieków
• 0,5 szklanki cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego
• 0,5 łyżeczki sody
• 6 łyżek schłodzonego masła, pokrojonego w kostkę o boku 1-1,5 cm.
• 1/4 szklanki suszonej żurawiny lub wiśni
• 1 łyżeczka cukru turbinado

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

puree z dyni, ciasto kruche, mąka pełnoziarnista, kwaśne mleko, jajka, brązowy cukier, przyprawa do ciasta dyniowego, suszone żurawiny, suszone wiśnie, płatki owsiane

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż kwadratową formę do ciasta o boku 23 cm papierem do pieczenia i posmaruj ją cienką warstwą masła. W małej misce ubij puree z dyni, maślankę i żółtko, aż masa będzie gładka; odstaw.
Krok 2
• Zmiel płatki owsiane w robocie kuchennym na grube kawałki. Dodaj mąkę pszenną pełnoziarnistą, cukier trzcinowy, proszek do pieczenia, przyprawę do ciasta dyniowego, sodę oczyszczoną i 1/2 łyżeczki soli i zmiksuj do połączenia.
  
  Dodaj masło i miksuj pulsacyjnie, aż mieszanina będzie przypominać mąkę. Dodaj suszone jagody i miksuj pulsacyjnie raz. Dodaj mieszankę dyniową i miksuj pulsacyjnie, aż owsianka pokryje się masą (3-4 pulsy powinny wystarczyć). Wyjmij ciasto z miski robota kuchennego i delikatnie zagniataj, aż składniki dobrze się połączą, ale nie przemieszają.
Krok 3
• Ostrożnie uformuj ciasto w kwadrat o boku około 18 cm na dnie formy, upewniając się, że warstwa ciasta ma około 2 cm grubości (ciasto nie będzie sięgać poza brzegi formy). Posyp wierzch turbinado.
  
  Piecz, aż wierzch będzie popękany i twardy w dotyku, około 25-30 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie na 10 minut, a następnie przełóż na deskę do krojenia i pokrój na 8 kawałków. Przełóż ciasteczka na kratkę i pozostaw do ostygnięcia na 15 minut przed podaniem.
  
  Przepis Bułeczki dyniowe z kardamonem.

Głosy: 2