Dania z udka kurczaka – 51 najlepszych przepisów

Udka z kurczaka są soczyste, niedrogie i wszechstronne, a do tego bogate w białko. Spróbuj ich pieczonych, duszonych, glazurowanych lub po prostu smażonych, korzystając z tej kolekcji przepisów.

Udka z kurczaka z salsą verde i sałatką z jarmużu

Frytkownica powietrzna praktycznie gwarantuje, że Twój kurczak będzie miał chrupiącą skórkę i soczyste wnętrze. Lekko doprawione skórką z cytryny, solą i czarnym pieprzem, te udka kurczaka idealnie komponują się z włoską salsą verde i wyrazistą sałatką z jarmużu (którą można przygotować wcześniej). Zwieńczeniem jest superchrupiąca bułka tarta panko, uprażona we frytkownicy powietrznej.

Udka z kurczaka w sosie z białego wina na patelni

Smażenie na żeliwnej patelni na kuchence, a następnie w piekarniku, to sekret soczystych ud kurczaka z niesamowicie chrupiącą skórką. Jeśli nie masz czasu na przygotowanie sosu, kurczak będzie pyszny bez niego (po prostu podawaj udka prosto z pieca). Aby jednak uzyskać jakość restauracyjną, spróbuj sosu na bazie masła i białego wina, znanego we francuskiej kuchni jako beurre blanc.

Smażone udka z kurczaka z jabłkami

Chrupiąco obsmażone udka kurczaka duszone są z delikatnymi porami i jabłkami w naturalnym, bezalkoholowym cydrze jabłkowym, co nadaje potrawie soczysty, owocowy i korzenny smak wczesnej jesieni. Idealny pomysł na duży, niedzielny obiad z rodziną.

Chrupiące udka z kurczaka w frytkownicy powietrznej

Soczyste, delikatne, ciemne mięso kurczaka w chrupiącej panierce w niecałe dwadzieścia minut – czy może być coś lepszego?! Udka kurczaka panierowane są w przyprawionej mące i smażone na powietrzu z minimalną ilością oleju, ale wychodzą chrupiące jak smażone w głębokim tłuszczu. Podawaj je same lub polej ulubionym sosem (BBQ, Buffalo), gdy są jeszcze gorące, aby uzyskać wyjątkowo wyrazisty smak.

Kurczak Marbella w wolnowarze

To klasyczne świąteczne danie jest przygotowywane od początku do końca w wolnowarze. Słone kapary i oliwki, wraz ze słodkimi suszonymi morelami i szczyptą brązowego cukru, tworzą idealne połączenie smaków, a wszystko to w zredukowanym białym winie. W tym przepisie wykorzystano udka kurczaka ze skórą i kością, które są niezwykle soczyste i delikatne – nic nie przebije kurczaka z ciemnego mięsa! Podawaj kurczaka Marbella polanego sosem.

Kurczak tandoori w piekarniku

Genialny przepis Aarti pozwala upiec idealnie upieczonego kurczaka bez użycia pieca tandoor. Sekret? W piekarniku ustawionym na tryb grillowania.

Grillowane udka z kurczaka z sosem barbecue z jeżynami

Sos barbecue z jeżynami, stale polewany udkami kurczaka podczas pieczenia, nadaje drobiowi wspaniały smak. Sos można przygotować wcześniej. Oprócz świeżych jeżyn, zawiera on ciemne piwo, ocet balsamiczny i winny, brązowy cukier, kawę i przyprawy. Po ugotowaniu tworzy zachwycający bukiet smaków, który idealnie uzupełnia aromat przypraw dodanych do kurczaka przed grillowaniem. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, kurczaka najpierw grilluje się bezpośrednio nad węglem, a następnie dopieka z dala od węgla, w pośrednim ogniu.

Udka z kurczaka w wolnowarze

Sos sojowy, miód, imbir i czosnek, a także naturalne soki z ud kurczaka, łączą się w wolnowarze, tworząc pyszny, słodko-pikantny sos inspirowany kuchnią azjatycką, którym polewa się kurczaka i biały ryż. Wolisz gęstszy sos? Wystarczy dodać mąkę kukurydzianą na samym końcu i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, aż zgęstnieje. Podawać udekorowane świeżą dymką i prażonym sezamem.

Kurczak na jednym arkuszu z kalafiorem i serem (dieta ketogeniczna)

Upiecz cały obiad na jednej blasze, a sprzątanie i zmywanie będą banalnie proste. Udka z kurczaka idealnie nadają się do tego przepisu; są bardziej aromatyczne i soczyste. A jako dodatek spróbuj ketogenicznego kalafiora. Jest pieczony w ćwiartkach i nadziewany serem, kwaśną śmietaną i kawałkami smażonego boczku – wszystko w najlepszych tradycjach klasycznego pieczonego ziemniaka, bez kompromisów w diecie.

Świąteczny kurczak biryani

Biryani to pyszne indyjskie danie ryżowe, przypominające warstwowy pilaw. Przepis jest bardzo zbliżony do tradycyjnego, z tą różnicą, że piecze się je w piekarniku, a nie na kuchence, co zapewnia równomierne podgrzanie i zapobiega przypaleniu. Do przygotowania potrzebne jest duże naczynie żaroodporne z pokrywką. W naczyniu układa się warstwy przyprawionych pomidorów, kawałki kurczaka marynowane w pikantnym jogurcie z kurkumą, smażoną cebulę i przyprawiony ryż basmati, gotowane do połowy. Całość skrapia się mlekiem szafranowym i piecze w piekarniku, aby połączyć wszystkie wspaniałe smaki.

Udka z kurczaka w sosie cebulowym na patelni

Udka kurczaka smaży się na złoty kolor i chrupkość, a następnie z soków pozostałych na patelni i podsmażonej cebuli przyrządza się pyszny sos do kurczaka. Wlewa się wytrawne białe wino, dodaje musztardę ziarnistą i Dijon, a lekka crème fraîche nadaje musztardzie przyjemną kremowość. Gdy sos się podgrzeje, podaje się go z kurczakiem, posypując świeżą pietruszką.

Curry z kurczakiem i brokułami

Przygotuj to proste i szybkie danie na przytulny wieczór w domu. I nie bój się zrobić dużej porcji – świetnie sprawdzi się na następny dzień!

Kurczak Stroganow w Wolnowarze

Pyszna alternatywa dla tradycyjnego boeuf stroganow. Zamiast wołowiny używamy soczystych, pozbawionych skóry ud kurczaka. Idealnie nadają się do codziennego użytku, a grzyby dodają im jeszcze więcej smaku i wspaniałego aromatu. Wrzuć wszystkie składniki sosu, oprócz serka śmietankowego, do wolnowaru, dodaj kurczaka i grzyby i zajmij się swoimi sprawami. Kilka godzin później kurczak będzie miękki, a sos aromatyczny. Wystarczy dodać serek śmietankowy i ugotować makaron jako dodatek.

Udka z kurczaka w słodko-pikantnym sosie barbecue

Słodko-kwaśny sos barbecue nadaje kurczakowi bogaty smak i sprawia, że ​​wygląda apetycznie. Z kolei słodycz miodu i dżemu morelowego – idealne połączenie dla pikantnej, pikantnej bazy. Posmaruj kurczaka sosem, gdy będzie prawie gotowy, a resztę sosu barbecue podawaj do maczania.



Polecamy

Pieczone udka z kurczaka z kuskusem koperkowym

Kuskus to idealny, zdrowy dodatek do szybkich posiłków. Gotuje się szybko, parując w gorącej wodzie przez zaledwie 5 minut, i łatwo wchłania smaki pozostałych składników. Dodaj do gorącego kuskusu posiekany koperek, aby uzyskać cudownie orzeźwiający aromat. Podawaj z grillowanymi w piekarniku udkami kurczaka bez kości i świeżymi ogórkami. W przeciwieństwie do piersi z kurczaka, udka nie wyschną i pozostaną soczyste, zwłaszcza w połączeniu z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi. Przygotowanie tego dania w stylu śródziemnomorskim zajmie Ci nie więcej niż 20 minut.

Murg Makhani w wolnowarze

To indyjskie danie jest uwielbiane na całym świecie za rozgrzewający, sycący i aromatyczny smak. Podczas gdy tradycyjny przepis na murgh makhani zajmuje dużo czasu, ta wersja jest znacznie szybsza dzięki magicznym właściwościom wolnowaru. Kurczak nie wymaga marynowania i jest gotowany w szybkowarze. Podawaj z ciepłym ryżem basmati.

Słodko-pikantny kurczak z dynią

To kompletne danie z kurczaka z dodatkiem warzyw w sosie przygotowuje się w jednym garnku. Pasta chili i imbir nadają mu pikantny smak, który idealnie komponuje się z naturalną słodyczą dyni. Do przygotowania dania używa się wyłącznie ud kurczaka bez skóry i kości, więc masz pewność, że kurczak będzie soczysty w każdym przypadku.

Chrupiące udka z kurczaka w sosie kokosowo-chipotle z sałatką z czarnej fasoli i mango

Upiecz udka kurczaka w piekarniku, aż będą chrupiące i podawaj z pikantnym sosem kokosowym z soków z kurczaka oraz sałatką z czarnej fasoli, mango, cebuli i kolendry. Przy minimalnym wysiłku otrzymasz kompletny posiłek pełen bogactwa wyrazistych smaków.

Grillowane udka z kurczaka

Kurczak idealnie komponuje się z czosnkiem i miodem. Czosnek nadaje pikantny smak i aromat, a miodowa glazura zmiękcza mięso i tworzy pyszną, karmelizowaną skórkę podczas pieczenia. To danie zachwyci Cię niezwykłym połączeniem smaków i bukietem aromatów.

Kurczak i 40 ząbków pieczonego czosnku

Ta wariacja na temat tradycyjnego dania prowansalskiego wykorzystuje 40 ząbków czosnku na trzy sposoby: część smaży się w całości na maśle, część piecze i przetwarza na aromatyczną pastę czosnkową do sosu, a z pozostałych ząbków robi się chipsy czosnkowe, którymi posypuje się kurczaka podczas serwowania. To raj dla miłośników czosnku. Udka kurczaka są duszone w bogatym sosie czosnkowym, aż będą miękkie, soczyste i pełne smaku. Z pozostałej pasty z pieczonego czosnku można przygotować pyszną pastę do chleba, wymieszaną z parmezanem i posiekaną świeżą pietruszką.

Grillowane udka z kurczaka i bakłażana po karaibsku

Zarówno kurczak, jak i jego warzywny dodatek są przygotowywane w karaibskim stylu, harmonijnie łącząc pikantne nuty z owocową słodyczą i świeżością. Przed grillowaniem udka kurczaka są marynowane w aromatycznej mieszance nektaru z mango, soku z limonki, miodu, sosu sojowego i jamajskiej pasty jerk. Mieszankę tę następnie redukuje się na kuchence, tworząc zachwycający sos do smażonego kurczaka. Kurczak podawany jest z warzywnym dodatkiem: grillowanym bakłażanem w sosie jerk, plasterkami świeżego mango, dymką i aromatyczną bazylią. Dla uzyskania bardziej cierpkiego, owocowego smaku, udekoruj danie ćwiartkami limonki.

Pieczone udka z kurczaka z pomarańczami

Obiad na jednym arkuszu jest szybki i wygodny: mięso i dodatek z warzywami gotujesz jednocześnie. A jeśli odpowiednio połączysz składniki, efekt będzie pyszny. W tym przepisie udka z kurczaka pieczone są z małymi ziemniakami, korzeniem kopru włoskiego, czerwoną cebulą i plasterkami pomarańczy, a wszystko to w mieszance soku pomarańczowego, miodu, musztardy ziarnistej i oliwy z oliwek. Ułóż wszystko na rozgrzanej blasze, aby warzywa i kurczak były ładnie zrumienione od spodu. Podawaj udekorowane listkami kopru włoskiego. To danie idealnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na rodzinne uroczystości.

Chlebek płaski z kurczakiem i kurkumą

Kurkuma, szeroko stosowana w całej Azji Południowo-Wschodniej, nadaje wyrazisty kolor, aromat i smak zarówno potrawom słodkim, jak i wytrawnym. Ten przepis łączy ją z przyprawą do ciasta dyniowego (cynamonem, imbirem i goździkami), tworząc szybką przyprawę do kurczaka. Ułóż warstwowo przyprawionego kurczaka na chrupiącym chlebku naan, polej sosem jogurtowym i masz kompletny posiłek w zaledwie 20 minut!

Kurczak po rzymsku

Ten soczysty, aromatyczny kurczak idealnie nadaje się na przyjęcie, ponieważ można go przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem. Przepis Kurczak po rzymsku przez Giada De Laurentiis.

Makaron rigatoni z kurczakiem i sosem pomidorowym

Ten łatwy i zdrowy obiad to ulepszenie makaronu z klopsikami. Zamiast mielonego mięsa używamy bezkostnych i bezskórnych ud kurczaka, które pozostają delikatne i soczyste podczas gotowania w sosie. Przepis Makaron rigatoni z kurczakiem i sosem pomidorowym przez Ree Drummond.

Kurczak w sosie musztardowym

Klasyczne francuskie danie bistro można przygotować w bardziej przystępnej cenie: zastąp królika niedrogimi udkami z kurczaka. Duś mięso w bogatym, kremowym sosie do miękkości, a następnie podawaj z makaronem. Przepis Kurczak w sosie musztardowym przez Melissę D'Arabian.

Makaron z kurczakiem w stylu myśliwskim

W klasycznym przepisie na kurczaka cacciatore (po myśliwsku) Ree Drummond dodaje do makaronu jajecznego soczyste, złocistobrązowe udka kurczaka i różne smażone warzywa. Przepis Makaron z kurczakiem w stylu myśliwskim.

Stroganow z kurczaka i wołowiny w sosie śmietanowym

Zamiast tradycyjnej wołowiny, w tym sycącym daniu na wieczór w środku tygodnia wykorzystano soczyste udka z kurczaka. Przepis Stroganow z kurczaka i wołowiny w sosie śmietanowym.

Panierowane udka z kurczaka w piekarniku

Na tę prostą kolację zanurz soczystego kurczaka w pikantnej mieszance musztardy Dijon, obtocz w pikantnej panierce parmezanowej, a następnie piecz, aż będzie chrupiący i złocistobrązowy. Przepis Panierowane udka z kurczaka w piekarniku.

Grillowane udka z kurczaka w sosie teriyaki

Odtwórz ulubione danie z chińskiej restauracji z mniejszą ilością soli i węglowodanów. Udka z kurczaka pieczone od góry i podawane w domowym sosie teriyaki. Przepis Grillowane udka z kurczaka w sosie teriyaki przez Ellie Krieger.

Grillowane udka z kurczaka w panierce

Te udka z kurczaka panierowane są w bogatej mieszance chili w proszku i pieprzu cayenne. Podawane z soczystymi grillowanymi pomidorami, aby złagodzić ostrość. Przepis Grillowane udka z kurczaka w panierce.

Pieczone udka z kurczaka w skorupce musztardowo-klonowej

Ellie Krieger udowadnia, że ​​białe mięso to nie jedyna część kurczaka, którą warto celebrować. Używa ud kurczaka z kością i bez skóry, a przed pieczeniem polewa mięso pikantną, niskotłuszczową glazurą. Przepis Pieczone udka z kurczaka w skorupce musztardowo-klonowej.

Grillowane udka z kurczaka w pikantnej marynacie cytrynowej

Do marynaty połącz sok z cytryny, świeżą szałwię i rozmaryn. Zgrilluj połówki cytryny i podawaj z kurczakiem – goście pokochają to połączenie. Przepis Grillowane udka z kurczaka w pikantnej marynacie cytrynowej przez Anne Burrell.

Grillowane udka z kurczaka w marynacie cytrusowej

Skórka i sok z owoców cytrusowych nadają udkom kurczaka intensywny smak. Dodaj odrobinę ostrości, dodając kilka szczypt pieprzu cayenne. Przepis Grillowane udka z kurczaka w marynacie cytrusowej przez Dave'a Liebermana.

Grillowane udka z kurczaka w marynacie czosnkowo-imbirowej

Zaoszczędź czas na przygotowaniach, marynując mięso przez noc w mieszance czosnku, imbiru, sosu sojowego i soku pomarańczowego. Przepis Grillowane udka z kurczaka w marynacie czosnkowo-imbirowej przez Guy Fieri.

Grillowane marynowane udka z kurczaka

Mark Forgioni marynuje udka kurczaka ze skórą przez noc w marynacie czosnkowo-ziołowej, a następnie grilluje je. „To świetna podstawowa marynata do grillowanych mięs” – mówi Mark. „Różowy pieprz dodaje im pikanterii”. Przepis Grillowane marynowane udka z kurczaka przez Marka Forgioniego.

Kurczak duszony w piwie

Ten pikantny gulasz z kurczaka jest pełen smaku. Przepis wymaga brązowego piwa, brązowego cukru i boczku. Kurczak duszony w piwie.

Pieczone udka z kurczaka z winogronami i oliwkami

Winogrona mogą wydawać się nietypowym składnikiem tego dania. Jednak połączenie słodkich owoców z kurczakiem, słonymi kaparami i oliwkami tworzy idealny słodko-słony smak. Przepis Pieczone udka z kurczaka z winogronami i oliwkami.

Udka z kurczaka jerk z pikantnym dipem mango

Przyprawa jerk jest pełna przypraw i lekko pikantna dzięki pieprzowi cayenne. Orzeźwiająca nuta pochodzi ze słodko-kwaśnego sosu z mango i habanero. Przepis Udka z kurczaka jerk z pikantnym dipem mango od Bobby'ego Flay'a.

Grillowane udka z kurczaka z sałatką z serem feta i arbuzem

Aby zaoszczędzić czas, natrzyj kurczaka marynatą, aby wchłonęła jej smak. Podczas gdy mięso się marynuje, możesz przygotować słodko-słoną sałatkę z arbuza. Przepis Grillowane udka z kurczaka z sałatką z serem feta i arbuzem.

Tadżin z kurczaka

Udka z kurczaka to idealny wybór do tego pikantnego, czosnkowego sosu harissa. Świeże zioła i słodkie suszone morele pomagają zrównoważyć ostrość sosu. Przepis Tadżin z kurczaka od Bobby'ego Flay'a.

Grillowane udka z kurczaka z izraelskim kuskusem

Kurczak jest marynowany w greckiej marynacie z cytryny, czosnku i oregano. Rodzynki, oliwki i ser feta nadają kuskusowi słodko-pikantny smak. Przepis Grillowane udka z kurczaka z izraelskim kuskusem.

Pieczony kurczak po hiszpańsku z ziemniakami

To sycące danie z udka kurczaka i ziemniaków wzbogacone jest cytryną i pietruszką. Jest sycące i pożywne, a jednocześnie idealne na cieplejsze dni. Pieczony kurczak po hiszpańsku z ziemniakami.

Kurczak tandoori

Zamarynuj udka kurczaka w wyrazistym sosie imbirowo-jogurtowym, a następnie piecz przez 15 minut, aż będą złocistobrązowe. Podawaj z kilkoma łyżkami tego samego sosu. Przepis Kurczak tandoori po indyjsku.

Udka z kurczaka w piekarniku

W tym prostym daniu, pikantny dressing miodowo-musztardowy idealnie komponuje się ze słodkimi jabłkami. Użyj jabłek do gotowania, takich jak odmiany Cortland, ponieważ nie brązowieją i nadadzą potrawie wyrazisty, cierpki smak. Przepis Udka z kurczaka w piekarniku.

Zapiekanka z kurczakiem i ryżem

W tej zapiekance kurczak w paprykarzu jest gotowany razem z dodatkiem. Papryka to nietypowy dodatek, ale jest bogata w witaminę C i nadaje potrawie naturalną słodycz. Brązowy ryż wchłania sos, tworząc bogatą i sycącą potrawę. Zapiekanki z ryżem i kurczakiem.

Chowder z kukurydzą

Sunny Anderson smaży kurczaka w garnku, aby uzyskać intensywny, wytrawny smak, a następnie przekształca danie w rozgrzewającą zupę ziemniaczaną z ziemniakami, kukurydzą i śmietaną. Przepis Chowder z kukurydzą.

Kurczak w piekarniku

Melissa piecze kurczaka z główką czosnku; ząbki stają się słodkie i delikatne w piekarniku. Podawaj z chlebem do maczania w sosie i posmarowania kromek czosnkiem. Przepis Kurczak w piekarniku przez Melissę D'Arabian.

Kurczak azjatycki

Sycące udka z kurczaka stanowią idealną bazę dla tej słodko-pikantnej, bogatej glazury z sosu sojowego, brązowego cukru, czosnku, imbiru i mirinu (japońskiego octu ryżowego). Przepis Kurczak w stylu azjatyckim przez Aidę Mollenkamp.

Paprykarz z kurczaka

Udka z kurczaka z kością i pikantne ziemniaki Russet Burbank idealnie komponują się z tym pikantnym sosem. Przepis Paprykarz z kurczaka przez Aidę Mollenkamp.







Kategorie: