Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Chrupiący smażony kurczak z puszystymi goframi i syropem klonowym to tradycyjne amerykańskie połączenie, które na pierwszy rzut oka wydaje się szalone, ale po spróbowaniu przekonasz się, że jest pyszne. Kurczak z goframi najczęściej podaje się na śniadanie lub brunch. Jeśli organizujesz duży brunch, przygotuj całą blachę kurczaka z goframi i podawaj ją prosto na stole. Piersi z kurczaka obtaczamy w kwaśnej śmietanie z przyprawami, a następnie w kruszonych płatkach kukurydzianych – będą niesamowicie chrupiące! – i pieczemy w piekarniku z goframi (w tym przepisie wykorzystano mrożone gofry kupione w sklepie). Podajemy polane masłem cytrynowo-tymiankowym i nie zapomnijmy o syropie klonowym.

Składniki:

• 4 piersi z kurczaka bez skóry i kości (po 180-200 g), pokrojone po przekątnej na 3 części
• 0,5 szklanki kwaśnej śmietany
• 0,5 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• Drobno starta skórka z 1 cytryny
• 5 szklanek płatków kukurydzianych, pokruszonych
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku
• 6 łyżek niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
• 12 mrożonych gofrów domowej roboty
• Syrop klonowy do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

piersi z kurczaka, śmietana, proszek czosnkowy, mielony pieprz cayenne, skórka cytrynowa, płatki kukurydziane, tymianek, masło, gofry, syrop klonowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść ruszt w górnej jednej trzeciej piekarnika i rozgrzej go do 230°C (450°F). Spryskaj blachę do pieczenia z rantem sprayem do pieczenia. W dużej misce wymieszaj kawałki kurczaka ze śmietaną, czosnkiem w proszku, pieprzem cayenne, połową skórki z cytryny, 1/4 łyżeczki soli i kilkoma ziarnami świeżo zmielonego czarnego pieprzu, aby pokryć je równomiernie.
Krok 2
• Wsyp płatki kukurydziane do płytkiego naczynia i wymieszaj z oliwą z oliwek, 1 łyżką tymianku oraz szczyptą soli i czarnego pieprzu. Obtocz kurczaka w mieszance płatków kukurydzianych, mocno dociskając. Ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia i lekko spryskaj sprayem do pieczenia. Piecz, aż kurczak lekko się zrumieni, około 15 minut.
Krok 3
• W międzyczasie w średniej misce połącz masło z pozostałą skórką z cytryny i 1 łyżką tymianku. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 4
• Wyjmij blachę z piekarnika i odsuń kurczaka na bok. Ułóż gofry w dwóch nakładających się rzędach po drugiej stronie blachy. Piecz, obracając w połowie pieczenia, aż termometr wbity w najgrubszą część kurczaka wskaże 74°C (165°F), a gofry będą dobrze podgrzane i chrupiące, przez 10 do 15 minut.
Krok 5
• Równomiernie polej gofry masłem cytrynowym. Podawaj kurczaka i gofry z syropem klonowym.

Głosy: 2