Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Duża porcja soczystej sałaty, fasoli z puszki, warzyw i jajek – idealne połączenie na dużą sałatkę obiadową. Ale niech słowo „sałatka” ani wizja głodu za godzinę Cię nie odstraszą. Ta sałatka jest wystarczająco sycąca na kolację, a jednocześnie nie jest ciężka. Jest zdrowa, pyszna i łączy w sobie różnorodne tekstury soczystej sałaty, chrupiącego selera, delikatnych jajek na twardo, miękkiej białej fasoli i rzepy duszonej w aromatycznym maśle. A aromatyczny estragon nadaje jej wyjątkowego aromatu.

Składniki:

• 6 dużych jajek
• 1-2 pęczki małych rzepek, przyciętych i pokrojonych na ćwiartki, lub 4 średnie rzepki, pokrojone na kawałki o długości 2,5 cm.
• 3 łyżki niesolonego masła
• 2 łyżki posiekanego świeżego estragonu
• 2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 2 główki endywii, posiekane
• 2 główki sałaty Bibb, porwane na kawałki
• Połowa główki endywii lub cebuli fryzowanej, porwana na kawałki
• 2 łodygi selera, posiekane
• 1 puszka (400 g) białej fasoli konserwowej, wypłukanej

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

Sałata Bibb, sałatka z endywii, seler, biała fasola, rzepa, jajka, estragon

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Włóż jajka i rzepę do rondla, zalej wodą i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 10 minut. Wyjmij jajka, ale trzymaj rzepę w gorącej wodzie pod przykryciem, aż będzie ugotowana, przez kolejne 2-3 minuty. Obierz jajka i pokrój każde na ćwiartki.
Krok 2
• Odcedź rzepę, a następnie przełóż ją z powrotem na ciepłą patelnię i wymieszaj z masłem (w razie potrzeby włącz kuchenkę, aby masło się rozpuściło). Dodaj estragon, szczypiorek, oliwę z oliwek i sok z cytryny i wymieszaj.
Krok 3
• W dużej misce połącz endywię, sałatę, endywię, seler i fasolę; dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj jajka i rzepę i delikatnie wymieszaj.

Głosy: 3