Czas: 2 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6

Pieczony indyk z dodatkiem - szczegółowy przepis.

Składniki:

Do indyka:

• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonej szałwii
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 (3,5-4,5 kg) rozmrożonego i wypatroszonego indyka, pokrojonego na 6 części (udka, skrzydła, pierś przekrojone wzdłuż na pół)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i świeżo zmielony pieprz

Do dekoracji:

• 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
• 2 jabłka obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę
• 2 łodygi selera, pokrojone w plasterki
• 1 łyżeczka posiekanych świeżych liści pietruszki
• 1 łyżeczka posiekanych świeżych liści szałwii
• 1 łyżeczka posiekanych świeżych liści tymianku
• 4 szklanki białego chleba pokrojonego w kostkę
• 1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i świeżo zmielony pieprz

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

indyk, cebula, jabłka, seler, tymianek, szałwia, oregano, pietruszka, pieczywo białe

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Krok 2
• W małej misce połącz 2 łyżki oliwy z oliwek, wszystkie suszone zioła, sól i pieprz. Natrzyj mieszanką indyka i ułóż mięso równomierną warstwą w naczyniu do pieczenia.
Krok 3
• Umieścić indyk w piekarniku i piec przez około 1,5 godziny, aż termometr wbity w najgrubszą część uda wskaże temperaturę 70-75°C. Następnie wyjąć z piekarnika, przykryć folią aluminiową i odstawić na 10-15 minut.
Krok 4
• Przygotuj dodatek: Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni, dodaj cebulę, jabłka i seler, przykryj i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut. Przełóż podsmażone warzywa do innego naczynia żaroodpornego, dodaj pietruszkę, szałwię, tymianek, pokrojony w kostkę chleb, wlej bulion drobiowy i dopraw solą i pieprzem. Włóż do piekarnika i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 45 minut.
Krok 5
• Podziel indyka na porcje i podawaj z dodatkiem.
  
  Klasyczny przepis na sos z indyka

Głosy: 6