Czas: 4 godziny 50 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 1 indyk

Pieczony indyk z przyprawami – szczegółowy przepis.

Składniki:

Do marynaty:

• 5 litrów wody
• 125 g grubej soli
• 3 łyżki czarnego pieprzu w ziarnach
• 1 tubka cynamon
• 1 łyżka kminku
• 4 goździki
• 2 łyżki stołowe całości piment
• 4 owoce anyż gwiazdkowy
• 2 łyżki białej gorczycy
• 200 g cukru
• 2 cebule pokrojone na ćwiartki
• 1 korzeń imbiru obrany i pokrojony na 6 plasterków
• 4 łyżki syropu klonowego
• 4 łyżki miodu
• 5 gałązek pietruszki, posiekanej
• 1 sok pomarańczowy

Do sosu:

• 75 g masła
• 3 łyżki syropu klonowego

1 (4-5 kg) indyk

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

indyk, piment, czarny pieprz, cynamon, kminek, goździk, anyż gwiazdkowy, musztarda, ziarno gorczycy, cebula, korzeń imbiru, syrop klonowy, Miód, pietruszka, Pomarańcze

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Przygotuj marynatę do indyka: Do dużego pojemnika wlej 5 litrów wody, dodaj sól, pieprz, cynamon, kmin, goździki, ziele angielskie, anyż gwiazdkowy, nasiona gorczycy, cukier, cebulę, korzeń imbiru, syrop klonowy, miód, pietruszkę, sok pomarańczowy, dokładnie wymieszaj, aż sól i cukier się rozpuszczą.
Krok 2
• Marynowanie indyka: wypatroszyć i umyć indyka, włożyć do marynaty, jeśli indyk Jeśli indyk nie jest całkowicie zanurzony, dolej wody. Umieść pojemnik z indykiem w chłodnym miejscu na 1-2 dni. Wyjmij indyka z marynaty na 40-50 minut przed pieczeniem i osusz ręcznikiem papierowym.
Krok 3
• Przygotuj sos: rozpuść masło w rondlu i dodaj syrop klonowy, mieszać do uzyskania gładkiej masy.
Krok 4
• Przygotuj indyka: Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Natrzyj indyka sosem i umieść go na dolnej półce piekarnika. Piecz przez 30 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 180°C (350°F) i piecz przez 2,5-3 godziny, od czasu do czasu polewając sosem. Aby sprawdzić, czy indyk jest już upieczony, włóż nóż między korpus a udko; powinien wypływać klarowny sok. Wyjmij indyka z piekarnika i odstaw na 20 minut.
  
  Klasyczny przepis na sos z indyka

Głosy: 2