Czas: 5 godzin i 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Łopatkę wieprzową naciera się mieszanką przypraw z brązowego cukru i pieprzu cayenne, a następnie gotuje przez kilka godzin w bulionie cola, aż będzie miękka i rozpadająca się. Rozdrobnij mięso dwoma widelcami, wymieszaj z sosem i wykorzystaj w różnych daniach i przystawkach, takich jak tacos, kanapki czy sałatki.

Składniki:

• 1 łopatka wieprzowa o wadze 2,2-3 kg.
• 0,5 szklanki jasnobrązowego cukru
• 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 1 łyżka stołowa mielonego kminku
• 1 łyżka soli
• 1,5 łyżeczki pieprzu cayenne
• 2 cebule, grubo posiekane
• 2 szklanki lekko osolonego bulionu lub wody
• 1 łyżka coli

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

łopatka wieprzowa, brązowy cukier, mielony pieprz cayenne, kminek, cola

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C. Opłucz i osusz łopatkę wieprzową.
Krok 2
• Wymieszaj brązowy cukier, czosnek, kmin rzymski, sól i pieprz cayenne. Natrzyj równomiernie i obficie mieszanką przypraw łopatkę wieprzową.
Krok 3
• Umieść posiekaną cebulę, bulion i colę w dużym naczyniu do pieczenia lub w rondlu. Umieść przyprawioną wieprzowinę w naczyniu do pieczenia i piecz przez 4-6 godzin, sprawdzając mięso i poziom płynu co godzinę.
Krok 4
• Kiedy wieprzowina będzie na tyle miękka, że ​​będzie się rozpadać, rozdrobnij ją widelcem i wymieszaj z sokami z patelni.
Krok 5
• Opcje serwowania
  Ten przepis jest bardzo wszechstronny, a wieprzowinę można podawać na wiele sposobów, aby każdy był zadowolony. Oto kilka sposobów na podanie szarpanej wieprzowiny..
  
  Sałatki
  Nałóż szarpaną wieprzowinę na grzanki z kukurydzy, sałatę rzymską, świeżą kolendrę, pico de gallo, fasolę pinto, ćwiartki limonki i winegret z pomidorów tomatillo. Podawaj z surówką coleslaw.
  
  Kanapki
  Nałóż szarpaną wieprzowinę na podpieczone bułki ziemniaczane.
  
  Taco
  Przygotuj taco bar z guacamole, kwaśną śmietaną, pico de gallo, kolendrą, ćwiartkami limonki, serem cotija i innymi dodatkami. Idealne na niezobowiązującą imprezę.

Głosy: 1