Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Te muffinki w stylu „małpiego chleba” to idealna przystawka na domówkę. Ważne jest, aby użyć ciasta francuskiego, aby zapobiec jego rozpadaniu się pod wpływem sody oczyszczonej. Każda muffinka jest wypełniona serem cheddar i pieczona, aż środek się roztopi, a zewnętrzna warstwa będzie złocistobrązowa, jak precel.

Składniki:

• 0,5 szklanki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki grubej soli
• 1 tubka (450 g) schłodzonego ciasta biszkoptowego, np. Pillsbury
• Mąka premium do wyrabiania ciasta
• 1 szklanka świeżo startego ostrego cheddara (około 100 g)
• 1 duże jajko
• Spray do pieczenia do spryskiwania foremek
• Sól gruba do posypania
• Musztarda miodowa do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ser cheddar, ciasto francuskie

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Krok 2
• W szerokim rondlu wymieszaj sodę oczyszczoną, grubą sól i 8 szklanek wody, a następnie doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
Krok 3
• W międzyczasie podziel ciasto na bułki i pokrój każdą na ćwiartki. Lekko oprósz blat mąką i rozwałkuj każdą porcję ciasta na okrąg o średnicy około 8 cm. Na środek każdego kawałka ciasta nałóż czubatą łyżeczkę sera cheddar. Zbierz ciasto wokół nadzienia i uformuj małą kulkę.
Krok 4
• Smaż kulki ciasta, kilka na raz, obracając je raz, aż lekko napęcznieją, około 30 sekund. Przełóż łyżką cedzakową na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Krok 5
• W małej misce roztrzep jajko z 1 łyżką wody. Spryskaj sprayem do pieczenia 8 foremek na 12 muffinek.
Krok 6
• Umieść 3 kulki ciasta na dnie każdej przygotowanej foremki na muffinki. Posyp odrobiną pozostałego sera cheddar (około 1 łyżeczki na muffinkę), a następnie dodaj czwartą kulkę ciasta, tuż przy brzegu. Posmaruj obficie roztrzepanym jajkiem i posyp gruboziarnistą solą.
Krok 7
• Piecz, aż muffinki będą puszyste i złocistobrązowe, około 15 minut. Lekko ostudź, a następnie wyjmij z foremek. Podawaj z sosem miodowo-musztardowym.

Głosy: 1