Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Przydatna wskazówka: Spożywaj dużo dymki! Jedna łodyga dostarcza 43% zalecanego dziennego spożycia witaminy K, niezbędnej dla zdrowia układu krążenia. Przygotuj te frytki z dymki, szpinaku, papryki, sera cheddar i boczku, a następnie podawaj z jajkiem sadzonym. Idealne na obfite i zdrowe niedzielne śniadanie!

Składniki:

• 4 małe ziemniaki Russet Burbank (ok. 220 g każdy)
• 1 czerwona lub zielona papryka
• 1 pęczek zielonej cebulki
• 3 paski boczku
• 8 szklanek szczelnie upakowanego młodego szpinaku (ok. 220 g)
• 1 szklanka startego, odtłuszczonego sera cheddar (około 110 g)
• 1/4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
• 1/4 łyżeczki ostrego sosu + dodatkowa ilość do podania
• 4 duże jajka

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jajka, ziemniak, szpinak, boczek, ostry sos, ser cheddar, słodka papryka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Nakłuj ziemniaki widelcem w kilku miejscach. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej do miękkości, około 12 minut. Następnie umieść ziemniaki bezpośrednio na ruszcie piekarnika i piecz, aż skórka będzie chrupiąca, około 10 minut.
Krok 2
• W międzyczasie posiekaj paprykę i dymkę. Smaż boczek na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu, od czasu do czasu obracając, aż będzie chrupiący, przez 8 do 10 minut. Przełóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć, a następnie posiekaj. Dodaj paprykę i większość dymki (odłóż 1 łyżkę do podania) na patelnię. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie, przez 4 minuty. Dodaj szpinak, dopraw solą i pieprzem i smaż, aż zwiędnie, przez 5 minut. Przełóż warzywa do miski; odstaw patelnię na bok.
Krok 3
• Natnij ziemniaki i wydrąż połowę miąższu z każdego; dodaj warzywa wraz z serem, bulionem, ostrym sosem i boczkiem, odkładając 1 łyżkę do podania. Dopraw solą i pieprzem. Nałóż farsz do ziemniaków. Ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia i piecz przez 5 minut.
Krok 4
• Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i wbij jajka. Dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż białka się zetną, przez 5 minut. Podawaj jajka na ziemniakach; posyp resztą dymki i boczkiem. Podawaj z ostrym sosem.

Głosy: 1