Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 40 ciasteczek

Domowe ciasteczka z kwaśną śmietaną to pyszny i piękny deser, idealny do herbaty lub kawy. Są szybkie i łatwe w przygotowaniu, a zrobisz ich mnóstwo. Najpierw upiecz ciasteczka w formie krążków, a następnie zanurz ich wierzch w polewie z konfitury winogronowej, cukru pudru i soku z cytryny, a następnie posyp czekoladową posypką. Odczekaj, aż polewa zastygnie, a potem delektuj się.

Składniki:

Ciastko

• 2,5 szklanki mąki premium + dodatkowa ilość do pracy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki drobnej soli
• 10 łyżek masła, w temperaturze pokojowej
• 2 duże jajka
• 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3/4 szklanki cukru granulowanego
• Drobno starta skórka z 1 cytryny

Szkliwo

• 2 i 1/4 szklanki cukru pudru
• 1/3 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 2 łyżki dżemu winogronowego
• Posypka czekoladowa do dekoracji

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, dżem winogronowy, sok z cytryny, gałka muszkatołowa, jajka, śmietana

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części i rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
Krok 2
• W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, gałkę muszkatołową i sól.
  
  W dużej misce ubij masło i cukier mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3 minut. Wbijaj jajka po jednym, a następnie wmieszaj śmietanę, wanilię i skórkę z cytryny. Dodaj mieszankę mąki do masy maślanej i delikatnie wymieszaj gumową szpatułką.
Krok 3
• Nakładaj płaską łyżkę stołową ciasta na jedną z przygotowanych blach do pieczenia i wstawiaj do lodówki na około 15 minut, aby stwardniało.
Krok 4
• Lekko oprószonymi mąką dłońmi rozwałkuj każdy kawałek ciasta na wałek o średnicy 14 cm. Zwiąż końce, tworząc krążki o średnicy 5 cm. Ułóż je na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując odstępy około 2,5 cm.
Krok 5
• Po napełnieniu dwóch blach (każda powinna pomieścić około 14 krążków), piecz ciasteczka przez 10–12 minut, aż będą puszyste i złocistobrązowe od spodu, obracając blachy w połowie pieczenia. Przenieś ciasteczka na kratkę i pozostaw do ostygnięcia. Pozostaw blachy do ostygnięcia przed pieczeniem pozostałych ciasteczek.
Krok 6
• SzkliwoW średniej misce wymieszaj cukier puder, sok z cytryny, konfiturę winogronową i 1/3 szklanki wody. Zanurz zaokrąglone wierzchołki ciasteczek w polewie i pozwól, aby nadmiar spłynął z powrotem do miski. Odłóż ciasteczka z powrotem na kratkę. Natychmiast udekoruj czekoladową posypką, gdy polewa jest jeszcze wilgotna. Pozostaw ciasteczka na około 30 minut, aby polewa stężała. Przechowywać w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku przez 3 dni..

Głosy: 4