Czas: 1 godzina 37 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Ilość: 24 szt.

Amerykańskie ciasteczka z kawałkami czekolady to prawdopodobnie jedne z najpyszniejszych domowych ciasteczek. Dużo masła, cukru i hojna garść kawałków czekolady sprawiają, że są pysznie chrupiące na zewnątrz, ciągnące w środku, pełne smaku i… megakaloryczne. Ten przepis oferuje kilka trików, które pomogą ciasteczkom pozostać tak samo pysznymi, jednocześnie zmniejszając ich liczbę kalorii. Po pierwsze, część cukru zastąpiono nektarem z agawy. Jest słodszy od cukru, więc będziesz potrzebować go mniej. Po drugie, ilość masła jest znacznie zmniejszona, ale nie wpłynie to na konsystencję ciasteczek. Po trzecie, zamiast mąki pszennej, użyto zdrowszej kombinacji mąki pełnoziarnistej i płatków owsianych. Odmierzając mąkę, nie nabieraj jej bezpośrednio z torebki miarką; zamiast tego wsyp ją do kubka łyżką, aby uniknąć jej zbicia, co spowoduje suchość wypieków.

Składniki:

• 0,5 szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej do wypieków, wsypana do miarki
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/8 łyżeczki soli
• 55 g zmiękczonego masła
• 2/3 szklanki brązowego cukru
• 3 łyżki nektaru z agawy
• 1 duże jajko w temperaturze pokojowej
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 120 g posiekanej gorzkiej czekolady lub 0,5 szklanki granulek gorzkiej czekolady

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

płatki owsiane, mąka pełnoziarnista, masło, brązowy cukier, Nektar z agawy, jajka, ekstrakt waniliowy, czekolada ciemna

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C. W malakserze połącz płatki owsiane, mąkę, sodę oczyszczoną i sól i miksuj, aż będą drobno zmielone.
Krok 2
• W misce miksera ubij masło, cukier i syrop z agawy na jasną i puszystą masę. Dodaj jajko i wanilię i miksuj, aż masa będzie gładka i lśniąca. Zmniejsz obroty miksera do minimum i stopniowo dodawaj mieszankę mąki. Wmieszaj czekoladę.
Krok 3
• Nakładaj 1 łyżkę ciasta na blachy do pieczenia wyłożone matami silikonowymi, zachowując odstępy 5 cm (12 ciasteczek na blachę). Schłodź blachy w lodówce, aż będą twarde, około 30 minut. Piecz, aż brzegi będą złocistobrązowe, około 12-14 minut, obracając blachy w połowie pieczenia. Wyjmij blachy z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 1 minutę. Następnie przełóż ciasteczka na kratkę i całkowicie ostudź.
  
  

  Notatka

  
  Ciasteczka bardzo się rozpływają podczas pieczenia. Jeśli nie lubisz, żeby kółka się stykały, upiecz je na trzech blachach.

Głosy: 1