Czas: 2 godziny 45 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6 - 8

Ten wspaniały, śródziemnomorski placek może być podawany jako pyszna przystawka do dań głównych lub pokrojony w kwadraty i podawany z winem. Wypiekany z ciasta drożdżowego, jest miękki, ma cudowną, złocistą skórkę i pokryty grubą warstwą rozpływającego się sera, szpinaku i dymki. Słodka papryka idealnie uzupełnia warzywny smak nadzienia. Posyp gruboziarnistą solą morską i delektuj się.

Składniki:

• 2 łyżeczki cukru
• 1 saszetka (7 g) suchych drożdży aktywnych
• 1,5 łyżki oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do natłuszczenia
• 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej premium plus dodatkowa ilość do pracy
• 3/4 łyżeczki drobnej soli
• 2 szklanki startego sera Gouda lub Fontina (ok. 170 g)
• 1 zielona papryka, pokrojona w cienkie plasterki
• 4 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki, białe części oddzielone od zielonych
• 1,5 szklanki luźno upakowanego młodego szpinaku
• Szczypta soli morskiej lub grubej soli

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ciasto drożdżowe, Ser Gouda, Ser Fontina, słodka papryka, zielona cebula, szpinak

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużej misce połącz 1 szklankę ciepłej wody (40°C), cukier i drożdże. Odstaw na około 5 minut, aż się spieni. Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, mąkę i drobną sól; zagnieć lepkie ciasto. Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i zagniataj, aż będzie gładkie, około 10 minut, podsypując mąką w razie potrzeby.
Krok 2
• Nasmaruj dużą miskę oliwą z oliwek, włóż do niej ciasto, przykryj luźno folią spożywczą i odstaw na około 1 1/2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Krok 3
• Nasmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek. Rozłóż ciasto na blasze. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut, aż podwoi swoją objętość.
Krok 4
• Rozgrzej piekarnik do 240°C (450°F) i posyp ciasto serem, papryką i dymką. Piecz do uzyskania złocistego koloru, 15-18 minut. Wymieszaj szpinak i dymkę z pozostałą 1/2 łyżki oliwy z oliwek i solą morską. Rozłóż na tortilli i piecz przez kolejne 2 minuty.

Głosy: 1