Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ci, którzy nie lubią kotletów rybnych, być może po prostu jeszcze nie wypróbowali tego przepisu. Łosoś doskonale komponuje się ze skórką, a ćwiartki cytryny stanowią wyrazisty dodatek. Aby kotlety lepiej trzymały kształt, przed smażeniem można dodać około 0,25 szklanki bułki tartej. Warto również odcedzić rybę z puszki i po wymieszaniu składników zamrozić ją na około 20 minut.

Składniki:

• 1 puszka (400 g) dzikiego łososia, upewnij się, że nie ma dużych ości
• 2 paski boczku, smażone na chrupko, pokruszone, zachowując tłuszcz z boczku
• 1/4 szklanki posiekanej cebuli
• 1 jajko
• 1/2 szklanki majonezu
• 2 łyżeczki musztardy
• 1/2 łyżeczki cukru
• Skórka z 1/2 cytryny
• 1 pieczony lub gotowany ziemniak, obrany i rozgnieciony widelcem
• 1/4 szklanki bułki tartej
• 2 łyżki drobno startego parmezanu
• 1/2 szklanki oleju roślinnego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

łosoś, bułka tarta, Ser parmezan, majonez, musztarda, boczek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej 1 łyżkę odłożonego tłuszczu z boczku w małym rondlu na małym ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli, a następnie lekko ostudź.
Krok 2
• W misce połącz boczek, cebulę, jajko, majonez, musztardę, cukier i skórkę z cytryny. Dodaj łososia i ziemniaki, delikatnie mieszając po każdym dodaniu. Uformuj z masy 12 małych kotletów.
Krok 3
• W płytkim naczyniu wymieszaj bułkę tartą, parmezan i pieprz do smaku. Obtocz kotlety w tej mieszance. Rozgrzej 1/4 szklanki oleju roślinnego w dużym rondlu na średnim ogniu i smaż kotlety z łososia, po kilka na raz, na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony. W razie potrzeby dodaj więcej oleju roślinnego.
Krok 4
• Ułożyć na półmisku i podawać.
  
  
  Przepis krokiety z łososia z sosem Remoulade.
  
  Do tego dania dobrze będzie pasowało wino Chardonnay, przeczytaj więcej notatka.

Głosy: 4