Co jeść latem, aby mieć zdrową skórę

Truskawka

Truskawki są doskonałym źródłem witaminy C (jedna szklanka zawiera więcej niż dzienna wartość tego przeciwutleniacza). Witamina C jest niezbędna do syntezy kolagenu, który pomaga utrzymać jędrność skóry i zapobiegać powstawaniu zmarszczek, a także zapobiega i leczy uszkodzenia skóry spowodowane promieniowaniem UV. Dodaj jagody do płatków śniadaniowych lub jogurtu na śniadanie albo wykorzystaj je w tej słodko-pikantnej sałatce z kopru włoskiego i rukoli.

Przepis: Sałatka z koprem włoskim, rukolą i truskawkami

Pomidory

Lykopen, związek, który nadaje pomidorom, różowemu grejpfrutowi i arbuzowi czerwony odcień, pomaga chronić skórę przed szkodliwym działaniem słońca. Według badania z 2012 roku opublikowanego w American Journal of Clinical Nutrition, regularne spożywanie produktów bogatych w likopen przez kilka tygodni może poprawić zdrowie skóry. Spróbuj tej sałatki z pomidorami, brzoskwiniami i ricottą z Food Network.

Przepis: Sałatka z pomidorami, brzoskwiniami i ricottą

Ogórki

Ogórki korzystnie wpływają na skórę dzięki wysokiej zawartości wody, witaminy C i kwasu kawowego – związków chroniących przed promieniowaniem UV. Ogórki są również stosowane w ajurwedzie, indyjskim systemie medycyny, w celu łagodzenia podrażnień i oparzeń. Zimne ogórki można wykorzystać jako dodatek do grillowanego łososia.

Przepis: Grillowany łosoś z sałatką z ogórka i daktyli

Arbuz

Arbuz uzupełnia nawodnienie i zawiera likopen, związek, który może poprawić zdrowie skóry. Likopen najlepiej wchłania się z tłuszczem, dlatego spróbuj arbuza z oliwą z oliwek, jak w przepisie Tylera Florence'a na gazpacho.

Przepis: Gazpacho z arbuza

Herbata mrożona

Zielona herbata jest bogata w polifenole – związki te, oprócz innych korzyści, mogą zapobiegać uszkodzeniom skóry spowodowanym promieniowaniem UV. Aby uzyskać jeszcze bardziej orzeźwiający smak, dodaj miętę i cytrynę. Dave Lieberman oferuje swój przepis na mrożoną herbatę miętową.

Przepis: Mrożona herbata z miętą

Grillowany łosoś

Łosoś i inne tłuste ryby są doskonałym źródłem kwasów omega-3, które pomagają redukować stany zapalne, co jest niezbędne dla zdrowia skóry. Badania sugerują, że spożywanie EPA (rodzaju omega-3 występującego głównie w rybach) pomaga zmniejszyć stany zapalne związane z oparzeniami słonecznymi, starzeniem się skóry i rakiem skóry. Grillowany łosoś to szybkie danie na lato. Wypróbuj ten słodko-pikantny przepis na łososia.

Przepis: Glazurowany stek z łososia

Zimna kawa

Tak, twój ulubiony letni napój jest zdrowy: może pomóc w zapobieganiu rakowi skóry. Badanie z 2012 roku wykazało, że kobiety, które piły trzy filiżanki kawy z kofeiną dziennie, miały znacznie niższe ryzyko rozwoju raka podstawnokomórkowego (rodzaju raka skóry) niż kobiety pijące kawę sporadycznie. Autorzy badania, opublikowanego w czasopiśmie onkologicznym, twierdzą, że takich samych korzyści dla skóry można oczekiwać również u mężczyzn. Zamiast iść do kawiarni, przygotuj własną mrożoną kawę w domu, korzystając z przepisu Iny Garten.

Przepis: Zimna kawa z lodem




Głosy: 6