Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Ten dip powstaje z ugotowanej fasoli lima, którą miksuje się w robocie kuchennym ze szpinakiem, oliwą z oliwek, cytryną, świeżymi ziołami i pastą sezamową tahini, aż powstanie gładka pasta. Przypomina hummus, ale jest jeszcze zdrowszy! Zawiera więcej błonnika i ma więcej smaku. Skrop gotowy dip oliwą z oliwek, posyp pokruszoną fetą i podawaj z warzywami do maczania. To świetna przystawka dla większej liczby osób.

Składniki:

• 2 szklanki mrożonej małej fasoli lima
• 4 szklanki małego szpinaku
• 0,5 szklanki tahini
• 0,5 szklanki świeżej kolendry
• 1/4 szklanki świeżego koperku + posiekany koperek do posypania
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do skropienia
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny + 1/4 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku, starty
• Pokruszona feta do posypania
• Surowe warzywa do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

fasola limeńska, sezam, tahini, szpinak, skórka cytrynowa, kolendra, koperek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W rondlu, na średnio-wysokim ogniu, zagotuj 1 szklankę wody. Dodaj fasolę lima i gotuj do miękkości, 8 minut. Dodaj szpinak, mieszając, aż zwiędnie.
Krok 2
• Umieść warzywa i płyn w robocie kuchennym wraz z tahini, kolendrą, 1/2 szklanki wody, koperkiem, oliwą z oliwek, skórką z cytryny, sokiem i czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Miksuj do uzyskania prawie gładkiej konsystencji, w razie potrzeby dodając więcej wody.
Krok 3
• Przełóż sos do miski i skrop oliwą z oliwek. Posyp pokruszoną fetą i koperkiem. Podawaj z warzywami.

Głosy: 2