Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 szt.

W Hiszpanii i Ameryce Łacińskiej ciasteczka polvorón piecze się głównie na specjalne okazje, takie jak wesela czy Boże Narodzenie. Marcela Valladolid używa w swoim przepisie orzechów włoskich zamiast bardziej tradycyjnych pekanów, jednak ciasteczka są równie pyszne, chrupiące i delikatne.

Składniki:

• 220 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
• 0,5 szklanki cukru granulowanego
• 2 szklanki mąki najwyższej jakości
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
• 0,5 szklanki zmielonych orzechów włoskich
• 0,5 szklanki cukru pudru + dodatkowo do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

masło, cukier, mąka premium, orzechy włoskie, cukier puder

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Używając miksera z końcówką mieszającą, ubij masło na jasną i puszystą masę. Dodaj cukier granulowany i ubijaj na gładką masę. Wmieszaj mąkę, a następnie posiekane orzechy włoskie. Wyjmij ciasto z miski i uformuj z niego duży dysk. Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Krok 2
• Rozgrzej piekarnik do 165°C (350°F). Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
Krok 3
• Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki. Pokrój krążek na ćwiartki, a następnie każdą ćwiartkę na szóstki, aby uzyskać łącznie 24 równe kawałki. Uformuj z każdego kawałka ciasta kulki o średnicy 5 cm. Ułóż 24 kulki (12 ciasteczek na blasze) na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując odstępy 2,5 cm. Piecz, aż spód będzie złocistobrązowy, a wierzch lekko złocistobrązowy, przez 20–25 minut.
Krok 4
• Pozostaw ciasteczka na blasze do pieczenia na 5 minut do ostygnięcia. Gorące obtocz w cukrze pudrze. Przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Ciasteczka można upiec nawet 2 dni wcześniej. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej. Przed podaniem oprósz ciasteczka cukrem pudrem lub obtocz je ponownie.

Głosy: 3