Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Jeśli chodzi o przygotowania na nadchodzący tydzień, najlepiej przygotować dużo warzyw, aby móc wykorzystać je w różnych daniach lub po prostu podjadać w zabiegane dni powszednie, zamiast sięgać po coś mniej zdrowego. Blanszowanie warzyw we wrzątku, a następnie schładzanie ich w lodowatej wodzie to świetna metoda, ale nie jest to wygodne, jeśli gotujesz kilka rodzajów warzyw. Jeśli masz zapas gotowanych warzyw, parowar będzie przydatny. Rezultatem będzie tęcza idealnie ugotowanych warzyw, które można wykorzystać w miskach, makaronach, sałatkach, frittatach i wielu innych daniach.

Składniki:

• 350 g różyczek brokuła (1 średnia główka; około 2 szklanek)
• 350 g zielonej fasolki, z przyciętymi końcami (około 2 i 1/4 szklanki)
• 350 g różyczek kalafiora (1 średnia główka; około 2 szklanek)
• 350 g marchewki pokrojonej w plasterki o grubości 0,5 cm (ok. 3 duże marchewki; ok. 2 szklanki)
• 350 g słodkich ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę o boku 2 cm (około 2 ziemniaków; około 2 1/4 szklanki)
• 350 g (12 uncji) dyni piżmowej (lub innej odmiany), obranej i pokrojonej w kostkę o boku 1,25 cm (połowa dyni piżmowej; około 2 1/4 szklanki)
• 350 g średnich ziemniaków (6-8 bulw)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

marchew, kalafior, brokuły kapusta, dynia, zielona fasola

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Napełnij garnek wodą do wysokości 5 cm. Umieść składany koszyk do gotowania na parze w garnku i zagotuj wodę na średnim ogniu. Możesz również użyć garnka do gotowania makaronu z wkładem do gotowania na parze.
Krok 2
• Dodaj brokuły, przykryj i gotuj na parze przez 3 minuty, aż będą jasnozielone i chrupiące. Ostrożnie wyjmij z patelni, rozłóż pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Przełóż do pojemnika z szczelnie zamkniętą pokrywką i przechowuj w lodówce do 5 dni.
Krok 3
• Dodaj zieloną fasolkę do garnka, przykryj i gotuj na parze przez 3 minuty, aż będzie jasnozielona i chrupiąca. Ostrożnie wyjmij z garnka, rozłóż pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Przełóż do pojemnika z szczelnie zamkniętą pokrywką i przechowuj w lodówce do 5 dni.
Krok 4
• Dodaj kalafior do garnka, przykryj i gotuj na parze, aż będzie chrupiący i miękki, przez 4 minuty. Ostrożnie wyjmij z garnka, rozłóż pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Przełóż do pojemnika z szczelnie zamkniętą pokrywką i przechowuj w lodówce do 5 dni.
Krok 5
• Dodaj plasterki marchewki, przykryj i gotuj na parze, aż będą chrupiące i miękkie, przez 4 minuty. Ostrożnie wyjmij z patelni, ułóż pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Przełóż do pojemnika z szczelnie zamkniętą pokrywką i przechowuj w lodówce do 5 dni.
Krok 6
• Dodaj bataty do garnka, przykryj i gotuj na parze, aż będą miękkie po nakłuciu nożem, około 10 minut. Ostrożnie wyjmij z garnka, rozłóż pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Przełóż do pojemnika z szczelnie zamkniętą pokrywką i przechowuj w lodówce do 5 dni.
Krok 7
• Dodaj dynię, przykryj i gotuj na parze, aż zmięknie po nakłuciu nożem, około 10 minut. Ostrożnie wyjmij z patelni, rozłóż pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Przełóż do pojemnika z szczelnie zamkniętą pokrywką i przechowuj w lodówce do 5 dni.
Krok 8
• Dodaj ziemniaki, przykryj i gotuj na parze, aż będą miękkie po nakłuciu nożem, około 15 minut. Ostrożnie wyjmij z patelni, rozłóż pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Przełóż do pojemnika z szczelnie zamkniętą pokrywką i przechowuj w lodówce do 5 dni.
  
  Notatka
  Jeśli gotujesz kilka rodzajów warzyw pod rząd, pamiętaj, aby po każdym gotowaniu sprawdzać poziom wody i w razie potrzeby dolewaj jej więcej.

Głosy: 5