Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 3

Naleśniki nadziewane bekonem podawane z glazurowanymi jabłkami i polane sosem ze świeżej śmietanki i syropu klonowego.

Składniki:

• 1 wydrążony i pokrojony w cienkie plasterki zielone jabłko (Granny Smith)
• 1 łyżka syropu klonowego i 1/4 szklanki
• 1 szklanka przesianej mąki pszennej premium
• Świeżo zmielona sól i biały pieprz
• 1 całe jajko plus 3 żółtka
• 1 i 1/4 szklanki mleka
• 30 g masła, plus więcej (zmiękczonego) do posmarowania naleśników
• 4 plasterki boczku
• Cukier do posypania
• 1/2 szklanki bitej śmietany
• 2 łyżki mąki z maranty (mąki z maranty)
• Szczypta cynamonu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jajka, mleko, krem, mąka premium, cynamon, skrobia, biały pieprz w ziarnach, syrop klonowy, boczek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Przygotuj ciasto naleśnikowe, mieszając mąkę ze świeżo zmieloną solą i pieprzem w misce. Zrób wgłębienie na środku i wbij do niego 1 jajko. Dodaj 1 żółtko i stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając. Schłodź w lodówce przez 2 godziny.
Krok 2
• Rozpuść 30 g masła na patelni. Dodaj je do ciasta. Wlej ciasto na patelnię i przechylaj ją, aż dno będzie równomiernie pokryte.
  
  Gdy wierzch będzie woskowaty, a spód upieczony, odwróć go szpatułką. Lekko zrumień drugą stronę i przełóż naleśnik „stroną do góry” na ciepły talerz. (Ta strona będzie upieczona później, kiedy położymy na niej boczek i zrumienimy go pod grillem).
  
  Połóż plastry boczku na wierzchu i skrop 1 łyżką syropu. Umieść naczynie pod grillem i smaż boczek przez 2,5 minuty. W międzyczasie usmaż drugi naleśnik. Gdy boczek będzie chrupiący, drugi naleśnik będzie gotowy.
  
  Ułóż plasterki jabłka w okręgu na naleśniku. Posyp cukrem i posyp małymi kawałkami miękkiego masła. Wstaw z powrotem do piekarnika, aż jabłka zmiękną i będą szkliste, około 2,5 minuty.
Krok 3
• Teraz przygotuj sosW rondlu podgrzej 1/4 szklanki. syrop klonowy i śmietanę. Wymieszaj skrobię z maranty z pozostałymi 2 żółtkami i dodaj je do rondla.
  
  Gdy mieszanina zacznie wrzeć, dodaj szczyptę cynamonu. Mieszaj stale, aby sos się nie zwarzył. Zdejmij z ognia, gdy zgęstnieje i polej nim naleśniki. Podawaj natychmiast.

Głosy: 1