Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Niezwykle łatwy w przygotowaniu, ten pyszny i zdrowy quiche wypełniony jest bogactwem zieleniny, idealnie uzupełnionej miękkim serem kozim. Użyj gotowego ciasta francuskiego jako podstawy quiche. Po upieczeniu spód będzie puszysty, chrupiący i kruchy, pięknie kontrastując z kremowym nadzieniem. Do quiche wybierz zimowe warzywa, takie jak chrupiący jarmuż lub boćwina, albo ich kombinację. Najpierw podsmaż je z czosnkiem, aby zwiędły i zmiękły, a następnie ułóż na cieście z serem i polej kremową mieszanką. Pozostaw quiche do lekkiego ostygnięcia, aby ułatwić krojenie, a następnie podawaj.

Składniki:

• 1 opakowanie (150 g) posiekanej zimowej zieleniny, np. jarmużu i/lub boćwiny (ok. 8 szklanek)
• 1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego, rozmrożonego (połowa opakowania 500 g)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka niesolonego masła
• 2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
• Mąka premium do pracy
• 150 g pokruszonego sera koziego (około 3/4 szklanki)
• 0,5 szklanki startego parmezanu (około 30 g)
• 4 duże jajka
• 1 szklanka śmietanki kremówki
• 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ciasto francuskie, kapusta liściasta, boćwina, ser kozi, Ser parmezan, jajka, krem, gałka muszkatołowa, czosnek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Krok 2
• Na dużej patelni rozgrzej oliwę z masłem na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, aż zmięknie, około 1 minuty. Dodaj zioła i 1/2 łyżeczki soli; smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zioła zwiędną, a większość płynu odparuje, około 5-7 minut.
Krok 3
• W międzyczasie, na lekko posypanej mąką powierzchni, rozwałkuj ciasto francuskie na tyle duże, by zmieściło się w formie do tarty o średnicy 23 cm. Umieść ciasto w formie i odetnij nadmiar; w razie potrzeby zawiń brzegi. Posmaruj ciasto serem kozim i parmezanem, a następnie posyp podsmażonymi ziołami.
Krok 4
• W średniej misce ubij jajka ze śmietaną kremówką, gałką muszkatołową, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu; polej mieszanką warzywa. Piecz, aż ciasto będzie złociste, a nadzienie ścięte, około 20 minut. Pokrój i podawaj.

Głosy: 1