Czas: 2 godziny 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Te burgery dosłownie pękają od zieleniny. Zbierz wszystkie świeże zioła, jakie masz (im więcej, tym lepiej), dodaj galaretkę z jalapeño i same papryczki jalapeño – uzyskasz aromatyczną glazurę do kotletów wołowych. Posmaruj je glazurą podczas grillowania i podawaj z awokado, serem i chipsami ziemniaczanymi.

Składniki:

Kotlety

• 700 g mielonej wołowiny o zawartości tłuszczu 20%
• 1,5 łyżeczki grubej soli
• 1 łyżeczka mielonego kminku

Szkliwo

• 1 łyżka galaretki z jalapeño
• 1/4 szklanki grubo posiekanej świeżej kolendry
• 1/4 szklanki grubo posiekanego świeżego koperku
• 1/4 szklanki grubo posiekanej świeżej mięty
• 1/4 szklanki grubo posiekanej świeżej pietruszki
• 2 zielone cebulki, grubo posiekane
• 1 papryczka jalapeño, drobno posiekana (z pestkami)

Okres pełnienia obowiązków

• 4 bułki do hamburgerów, zawinąć w folię i grillować na pośrednim ogniu przez 15 minut
• 4 plasterki sera pepper jack
• Kawałki limonki do wyciśnięcia soku
• 4 garście chipsów o smaku jalapeño
• 2 awokado, rozgnieć je z solą

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mielona wołowina, kminek, koperek, mennica, ser pepper jack, Awokado

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Kotlety:
  
  Włóż mieloną wołowinę do dużej miski i delikatnie rozdrobnij, aby nie powstała jedna duża grudka. Posyp solą, kminem i kilkoma ziarnami czarnego pieprzu.
Krok 2
• Wymieszaj mięso mielone palcami, uważając, aby go nie zbić. Podziel na 4 równe porcje i uformuj kulki. Przykryj i odstaw w temperaturze pokojowej na 2 godziny.
Krok 3
• Szkliwo:
  
  W średniej misce połącz galaretkę, kolendrę, koperek, miętę, pietruszkę, dymkę i papryczkę jalapeño. Wymieszaj.
Krok 4
• Rozgrzej grill do 200°C.
Krok 5
• Spłaszcz klopsiki lub uformuj z nich kotlet nieco większy niż obwód bułek. Umieść na ogniu bezpośrednim i piecz, aż klopsiki będą odchodzić od rusztu, około 4 minut. Odwróć klopsiki, przenieś je na ogień pośredni i natychmiast polej każdy łyżką glazury. Kontynuuj pieczenie, aż do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia.
Krok 6
• Nałóż ser i kotlet na dolną połowę każdej bułki, skrop limonką i posyp garścią chipsów. Posmaruj awokado na przekrojonych bokach górnej bułki i przykryj burgery.

Głosy: 1