Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Fasola kaliko (znana również jako fasola kowbojska) zawdzięcza swoją nazwę różnorodności kolorów występujących w różnych odmianach. W tym przepisie używamy trzech rodzajów fasoli z puszki: białej, ciemnoczerwonej fasoli kidney oraz jasnobrązowej fasoli pieczonej z wieprzowiną. Wszystkie rodzaje fasoli są łączone i pieczone z boczkiem i mieloną wołowiną w słodko-pikantnym sosie, tworząc idealny letni dodatek do grillowanych mięs. Fasola kaliko świetnie sprawdza się również jako samodzielne danie główne, posypana startym serem i polana ostrym sosem.

Składniki:

• 6 pasków boczku (ok. 170 g) pokrojonych w poprzek na kawałki o szerokości 0,5 cm.
• 1 średnia żółta cebula, pokrojona w kostkę
• 450 g mielonej wołowiny o zawartości tłuszczu 20%
• 1 puszka (425 g) fasoli czerwonej, wypłukanej
• 1 puszka (425 g) białej fasoli konserwowej, wypłukanej
• 1 puszka (300 g) konserwowej wieprzowiny z fasolą
• 0,5 szklanki ketchupu
• 1/4 szklanki mocno ubitego jasnobrązowego cukru
• 1 łyżka suchej musztardy
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 0,5 łyżeczki grubej soli

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

Fasola czerwona, biała fasola marynarska, mielona wołowina, boczek, proszek musztardowy, cydr jabłkowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 160°C.
Krok 2
• Włóż boczek na dużą patelnię i smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie chrupiący, przez 8–10 minut. Łyżką cedzakową wyjmij boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
Krok 3
• Odcedź większość wytopionego tłuszczu z patelni, odkładając 1 łyżkę stołową. Dodaj cebulę i mieloną wołowinę i smaż, rozdrabniając mieloną wołowinę, aż cebula zmięknie, a wołowina będzie krucha i dobrze usmażona, około 5 minut. W razie potrzeby odcedź nadmiar płynu, który wypłynął z mięsa.
Krok 4
• Dodaj boczek, całą fasolę, wieprzowinę i fasolę, ketchup, brązowy cukier, suchą musztardę, ocet i sól. Wymieszaj, a następnie przełóż do naczynia do pieczenia o wymiarach 23x33 cm.
Krok 5
• Piecz, aż wierzch stanie się chrupiący i zacznie bulgotać, przez 35–40 minut.

Głosy: 1