60 niesamowitych przepisów na szparagi na wiosnę i nie tylko

Ulubieniec sezonowy

Wiosna i soczyste zielone szparagi są nierozerwalnie ze sobą związane. Niezależnie od tego, czy uprawiasz je samodzielnie, czy kupujesz na targu, te delikatne, zielone łodygi pojawiają się na stole od marca przez cały kwiecień i maj. Szparagi to jedno z najpopularniejszych warzyw sezonowych na świecie. Są zaskakująco łatwe w przygotowaniu i idealnie pasują do szerokiej gamy dań, od… wiosenne obiady w dni powszedniei dla świąteczny stół wielkanocnyNajważniejsze jest nauczenie się, jak prawidłowo czyścić szparagi i je grillować, piec w piekarniku Albo podsmaż na patelni – to super proste. Ten prosty, dziesięciominutowy dodatek to jeden z naszych ulubionych. Nie trzeba nagrzewać piekarnika: szparagi szybko parują na kuchence, stając się idealnie miękkie i soczyste. Skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny i podawaj!

Gotowane na parze szparagi

Nie musisz nagrzewać piekarnika. Aby przygotować 10-minutowy dodatek, wystarczy ugotować szparagi na parze, skropić oliwą z oliwek i cytryną.

Przepis: Gotowane na parze szparagi

Szparagi zawinięte w boczek

Szparagi zawinięte w boczek są gotowe w mniej niż 20 minut. To prosty, ale efektowny dodatek do dań głównych na przyjęcia.

Przepis: Szparagi zawinięte w boczek

Makaron Cavatelli ze szparagami

Szparagi i parmezan idealnie uzupełniają makaron z ricottą.

Przepis: Makaron Cavatelli ze szparagami

Pieczone szparagi z sosem cytrynowym

Aby nadać potrawie wyrazistego smaku, polej pieczone szparagi prostym winegretem cytrynowym.

Przepis: Pieczone szparagi w sosie cytrynowym

Zupa z puree ze szparagów

Ta kremowa zupa jest łatwa w przygotowaniu i bardzo kolorowa.

Przepis: Zupa z puree ze szparagów

Crostini ze szparagami

Rozpocznij imprezę od tych prostych tostów z dodatkiem świeżej ricotty i szparagów.

Przepis: Crostini ze szparagami

Ciepła sałatka ze szparagów

Ta sałatka jest świetna o każdej porze roku. Może zostały Ci szparagi ze świątecznego obiadu, a może po prostu chcesz dodać do swojej diety więcej zielonych warzyw – tak czy inaczej, sałatka Cardei będzie świetnym dodatkiem.

Przepis: Ciepła sałatka ze szparagów

Tarta serowa ze szparagami

Szparagi odgrywają główną rolę w tym eleganckim tarcie. Danie jest łatwe w przygotowaniu dzięki gotowemu ciastu francuskiemu i szybkiemu kremowi serowemu.

Przepis: Ciasto ze szparagami i serem

Makaron Carbonara ze szparagami

Poszatkowane szparagi dodają wyrazistego charakteru temu prostemu i szybkiemu klasycznemu daniu. Cienkie zielone paski doskonale komponują się z makaronem fettuccine, dodając mu wyrazistości i koloru.

Przepis: Makaron carbonara ze szparagami

Pieczone szparagi z oliwkami i bazylią

Czosnek i oliwki, pełne wyrazistego smaku, wraz z aromatyczną bazylią, ożywiają chrupiące szparagi. Pokrój pędy na małe kawałki, aby przyspieszyć gotowanie.

Przepis: Smażone szparagi z oliwkami

Ciasto francuskie z wędzonym łososiem i szparagami

Szparagi ożywiają smak i wygląd tej przystawki. Valerie używa gotowego ciasta na bajgle i pikantnego sosu z wędzonego łososia.

Przepis: Ciasto francuskie z wędzonym łososiem i szparagami

Pieczone szparagi w piekarniku

Sprawdzony przepis Ainy zebrał ponad 350 recenzji. Te proste pieczone szparagi są na tyle łatwe w przygotowaniu, że poradzą sobie z nimi nawet początkujący kucharze.

Przepis: Pieczone szparagi w piekarniku

Risotto z pęczakiem w wolnowarze

To delikatne danie zazwyczaj przygotowuje się z ryżu Arborio, ale my lubimy używać pęczaku – jest bogaty w błonnik i ma przyjemny orzechowy smak. Podawaj z ćwiartkami cytryny dla orzeźwienia.

Przepis: Risotto z jęczmienia w wolnowarze ze szparagami

Napoleony z bakłażanem i szparagami

Giada przygotowuje przystawkę na imprezę, układając szparagi i kremową ricottę pomiędzy plasterkami grillowanego bakłażana.

Przepis: Napoleony z bakłażanem i szparagami

Szparagi z pieczoną słodką papryką

Ten dodatek jest szybki, łatwy i pyszny dzięki pieczonym czerwonym paprykom i pokruszonemu serowi feta.

Przepis: Szparagi z fetą

Frittata ze szparagami, pomidorami i serem

Giada kroi szparagi w kostkę, aby przyspieszyć gotowanie, a następnie dodaje pomidory, ser i jajka. Ta szybka i uniwersalna frittata jest pyszna na ciepło i na zimno.

Przepis: Frittata ze szparagami, pomidorami i serem fontina

Pieczone szparagi

Tyler piecze szparagi w piekarniku w wysokiej temperaturze — 10 minut wystarczy, aby uzyskać idealny efekt.

Przepis: Szparagi w piekarniku

Naleśniki faszerowane kurczakiem i szparagami

Szparagi, szalotki i zioła gotowane są w bulionie z kurczaka i stanowią zarówno sos, jak i dodatek do tego szybkiego dania składającego się z kupionych w sklepie naleśników i grillowanego kurczaka.

Przepis: Naleśniki z kurczakiem, serem i szparagami

Kotlety kukurydziane ze szparagami

Chrupiące, słodkie placki kukurydziane i delikatne szparagi zamieniają warzywa w prawdziwy przysmak.

Przepis: Placki ze szparagów i kukurydzy

Zapiekanka ze szparagów

Zapiekanka Trishi z serowo-jajecznym nadzieniem idealnie nadaje się na wielkanocne i wiosenne spotkania. Oprócz bazy ze szparagów, do sosu serowego dodaje się bulion warzywny – płyn, w którym gotowano szparagi – dla dodatkowego smaku.

Przepis: Zapiekanka ze szparagów

Zupa ze szparagów, cukinii i groszku

Ta delikatna zupa z wiosennych warzyw będzie szczególnie bogata, jeśli dodasz do niej odrobinę ziemniaków.

Przepis: Zupa krem ​​ze szparagów, zielonego groszku i cukinii

Szparagi z szynką parmeńską i marynowaną cebulą

Pieczone szparagi podawane z słonym prosciutto i słodką marynowaną szalotką.

Przepis: Szparagi z szynką parmeńską i marynowaną szalotką

Smażony kurczak ze szparagami

Zamiast zamawiać jedzenie z restauracji, przygotuj domowe smażone szparagi i kurczaka w aromatycznej marynacie sojowo-imbirowej.

Przepis: Kurczak i szparagi smażone

Sałatka z blanszowanych szparagów

Alex Guarnaschelli blanszuje szparagi, aby uzyskać orzeźwiającą, chrupiącą sałatkę z sosem winegret miodowo-musztardowym.

Przepis: Chłodzona sałatka ze szparagów

Chlebek płaski z letnimi warzywami

Zamień ciasto na pizzę na chleb naan! Trisha wypełnia ten aromatyczny i pyszny naan szparagami, paskami cukinii i startym parmezanem.

Przepis: Placki z letnimi warzywami

Szparagi z szynką serrano

Zamień swoje zwykłe paluszki chlebowe na cienkie, chrupiące szparagi zawinięte w plastry szynki. Na pewno będziesz chciał więcej!

Przepis: Szparagi z szynką serrano

Smażone szparagi z szalotką

Pieczone szparagi to świetny dodatek do 10-minutowego dania Valerie.

Przepis: Danie z pieczonych szparagów

Smażone szparagi

Frytki mają nowego rywala: smażone w głębokim tłuszczu szparagi. Piwne ciasto i gorący olej zapewniają, że zielone łodygi są równie chrupiące i złocistobrązowe. Cytrynowy aioli świetnie nadaje się do maczania, a do wyboru są trzy przyprawy.

Przepis: Smażone szparagi

Zupa szparagowa z chlebem

Jeffrey używa szparagów, szpinaku i chleba jako bazy do swojej kremowej zupy. Aby nadać jej wyjątkowego charakteru, posyp zupę pancettą i szczypiorkiem, a następnie polej ją crème fraîche.

Przepis: Zupa ze szparagami i chlebem pancetta

Crostini ze szparagami i cytryną

Zaskocz swoich gości tymi luksusowymi crostini z bagietki. Zwieńczone są wyrazistą i aromatyczną polewą ze szparagów, której przygotowanie zajmuje zaledwie 15 minut.

Przepis: Crostini ze szparagami, cytryną i ziołami

Makaron farfalle z grzybami, szparagami i orzechami włoskimi

Orzechy włoskie, szparagi i pieczarki cremini dodają rustykalnego charakteru temu szybkiemu i sycącemu daniu.

Przepis: Kremowe kokardki ze smażonymi pieczarkami, szparagami i orzechami włoskimi

Tarta ze szparagami i serem

Ta tarta Ree to danie, które rozbudzi w każdym ochotę na zielone warzywa. Łączy jasnozielone szparagi z maślanym spodem i mieszanką sera fontina i ricotta. Pycha!

Przepis: Tarta serowa ze szparagami

Grillowane szparagi z pesto i prosciutto

Udekoruj grillowane szparagi pesto kupionym w sklepie i chrupiącą szynką prosciutto.

Przepis: Pieczone szparagi z pesto i prosciutto

Zupa z puree ze szparagów

Szparagi dodają tej kremowej zupie pięknego koloru i bogatego, świeżego, wiosennego smaku.

Przepis: Kremowa zupa szparagowa

Quesadilla ze szparagami, papryką i mozzarellą

Ta wegetariańska quesadilla to słodka i chrupiąca mieszanka papryki i szparagów.

Przepis: Quesadilla ze szparagami, papryką i mozzarellą

Risotto ze szparagami

Oprócz główek szparagów, które umieszcza się na górze, wykorzystuje się również dolne końcówki pędów, które dodają smaku bulionowi risotto.

Przepis: Risotto ze szparagami

Pieczone szparagi

Pokrojone na małe kawałki szparagi pieką się szybciej: danie z czterech składników będzie gotowe w 10 minut.

Przepis: Pieczone szparagi z migdałami

Mini sałatka jajeczna i kanapki ze szparagami

Te eleganckie kanapki z jajkiem i szparagami idealnie nadają się na popołudniową herbatę lub lunch na świeżym powietrzu.

Przepis: Kanapki z sałatką jajeczną i szparagami

Makaron Orecchiette z pesto ze szparagów

Pesto ze szparagów i bazylii zyskuje nieoczekiwany smak umami dzięki serowi pecorino z dodatkiem trufli, a prażone orzechy laskowe dodają tekstury.

Przepis: Makaron Orecchiette z pesto ze szparagów truflowych

Pierogi z krewetkami i szparagami

Nie lubisz warzyw, ale chcesz je włączyć do swojej diety? Wmieszaj małe kawałki szparagów do farszu pierogów z krewetkami!

Przepis: Pierogi z krewetkami i szparagami

Szparagi zawinięte w boczek

Pyszna polewa z brązowego cukru sprawia, że ​​szparagi zawinięte w boczek są jeszcze pyszniejsze.

Przepis: Szparagi zawinięte w boczek

Pizza ze szparagami

Aby uzyskać zdrowszą pizzę, udekoruj domowe ciasto świeżymi szparagami.

Przepis: Pizza ze szparagami

Sałatka ze świeżych szparagów z prosciutto

Chociaż większość przepisów zaleca pieczenie, gotowanie na parze lub grillowanie szparagów do miękkości, można je również jeść na surowo! Obierz łodygi, aby uzyskać chrupiące wstążki, które z łatwością można wykorzystać jako orzeźwiającą sałatkę: dopraw cytryną i oliwą z oliwek, dodaj prosciutto i starty parmezan.

Przepis: Sałatka ze szparagów krojonych z prosciutto

Szybkie szparagi w piekarniku

Szparagi grillowane w 10 minut. Efektem są lekko przypieczone pędy, które idealnie komponują się z dressingiem z czerwonego octu winnego i oliwy z oliwek.

Przepis: Pieczone szparagi

Sałatka z komosy ryżowej ze szparagami, serem kozim i oliwkami

Bobby używa komosy ryżowej jako bazy do zdrowej sałatki z grillowanymi szparagami, oliwkami, serem kozim i winegretem z czerwonego wina.

Przepis: Sałatka z komosy ryżowej ze szparagami, serem kozim i oliwkami

Frittata ze szparagami i szpinakiem

Aby przygotować pyszną zieloną frittatę, Katie Lee łączy szparagi i szpinak (lub inne warzywa!) z serem kozim i słonym parmezanem. Aby danie prezentowało się pięknie, przygotowuje je w tortownicy.

Przepis: Frittata ze szparagami i szpinakiem

Pieczone szparagi z sosem holenderskim

Sos holenderski nie jest tylko do jajek! Kiedy pieczesz szparagi, przygotuj szybki sos w blenderze.

Przepis: Pieczone szparagi w sosie holenderskim

Makaron orecchiette z groszkiem i szparagami

Lidia Bastianich przygotowuje prosty wiosenny makaron ze klasycznych włoskich składników – czosnku, oliwy z oliwek i świeżego pieprzu – a także sezonowych szparagów, groszku i dużej ilości startego sera.

Przepis: Makaron orecchiette ze szparagami i zielonym groszkiem

Makaron z sosem pesto ze szparagów

To pesto jest tak pyszne, że nawet nie widać, że jest zrobione ze szparagów. Dzięki temu idealnie nadaje się dla dzieci, które nie lubią zielonych warzyw.

Przepis: Makaron z pesto ze szparagów

Wegetariańskie tacos ze szparagami

Spędź wieczór bezmięsnych tacos. Grillowane szparagi, ser cotija i salsa verde nadają tym wegetariańskim, wiosennym tacos wielowymiarowy smak.

Przepis: Tacos ze szparagami

Zupa krem ​​ze szparagów

Sunny przygotowuje treściwą, kremową zupę szparagową z kilkoma przyprawami, bulionem z kurczaka i kwaśną śmietaną.

Przepis: Zupa szparagowa ze śmietaną

Grillowane szparagi z pecorino i orzechami

Jeffrey stosuje w tym przepisie pewien trik. Jeśli obawiasz się, że szparagi wypadną przez ruszt podczas grillowania, użyj metalowej kratki do pieczenia, odwróć ją do góry nogami i umieść na grillu, aby warzywa się nie przypaliły. W międzyczasie przygotuj winegret w stylu Cezar (bez jajek i anchois) z czterech składników: oliwy z oliwek, cytryny, sera pecorino romano i orzeszków piniowych. Po upieczeniu szparagów podawaj je polane dressingiem i obficie posypane serem i orzeszkami piniowymi.

Przepis: Grillowane szparagi z serem pecorino i orzeszkami pinii

Sałatka makaronowa ze szparagami

Szparagi, endywia, czerwona papryka i zielony groszek dodają wspaniałego koloru i konsystencji tej wegetariańskiej sałatce makaronowej.

Przepis: Sałatka z makaronem i szparagami

Szparagi w sosie holenderskim z musztardą

Delikatne szparagi i kremowy sos holenderski to klasyczne połączenie. Nic dziwnego: nuty cytryny i masła w sosie nadają temu prostemu daniu bogaty, zrównoważony smak.

Przepis: Szparagi z sosem holenderskim i musztardą

Spaghetti ze szparagami i pesto

Za pomocą obieraczki do warzyw przygotuj ze szparagów „spaghetti”, które wymieszaj z domowym pesto. Zdrowy posiłek przygotujesz w 30 minut.

Przepis: Makaron ze szparagami w sosie pesto

Szparagi w tempurze

Jaki jest najlepszy sposób na przygotowanie warzyw? Smażyć je w głębokim tłuszczu! Obtocz każdy szparag w cieście i smaż na gorącym oleju roślinnym. Będą chrupiące i delikatne, prawie jak frytki.

Przepis: Szparagi w tempurze

Sałatka z pieczonymi szparagami, pieczarkami i pęczakiem

Pieczone szparagi z pikantnym pęczakiem i grzybami to przekąska bez wyrzutów sumienia.

Przepis: Sałatka jęczmienna z grzybami i smażonymi szparagami

Frittata ze szparagami

Trisha przygotowuje szybkie śniadanie na kuchence, używając zaledwie kilku składników – szparagów, cebuli, sera feta, jajka i śmietany kremówki. Następnie wystarczy włożyć frittatę do piekarnika, pod opiekaczem, na kilka minut, aż się zarumieni.

Przepis: Frittata ze szparagami

Sałatka z białą fasolą i szparagami

Będziesz zaskoczony, jak łatwo jest uzyskać piękne, długie paski szparagów do tej sałatki. Wystarczy obrać każdą łodygę obieraczką do warzyw.

Przepis: Sałatka z białej fasoli i szparagów

Kanapka z krabem i szparagami

Chcesz urozmaicić swój brunch? Ta kanapka z otwartym przodem dorówna tostowi z awokado! Delikatne szparagi, mięso kraba i serowy dodatek – czyż to nie wspaniałe?

Przepis: Kanapka z krabem i szparagami