Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8-10

Ta inspirowana kuchnią meksykańską przystawka składa się z sześciu warstw pyszności, które nabiera się chipsami tortilla, tworząc przepyszne połączenie smaków. Idealna na domowe przyjęcia, można ją przygotować na dużej, wspólnej patelni lub w osobnych miseczkach dla każdego gościa. Pierwsza warstwa to zmiksowana pasta z fasoli z puszki z czosnkiem i chili w proszku. Następnie dodajemy starty cheddar, guacamole, sałatę rzymską, pomidory i dymkę. Ta przystawka prezentuje się jeszcze bardziej apetycznie w przezroczystych szklanych pojemnikach, gdzie wszystkie warstwy są widoczne.

Składniki:

• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki grubej soli
• 1 puszka (425 g) czarnej fasoli w puszce, wypłukanej
• 1 puszka (425 g) fasoli pinto, wypłukanej
• 2 łyżeczki proszek chili
• 2 łyżki wody
• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
• 2 szklanki startego, odtłuszczonego sera cheddar
• 2 dojrzałe awokado, najlepiej Hass
• 1 papryczka jalapeño, bez łodyżki i drobno posiekana (jeśli lubisz pikantne, zostaw pestki)
• 2 szklanki posiekanej sałaty rzymskiej
• 1,5 szklanki naturalnego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu, najlepiej greckiego
• 0,5 szklanki świeżej kolendry (liście i kilka łodyg), grubo posiekanej + dodatkowa ilość do podania
• 3 dojrzałe, średniej wielkości pomidory, pokrojone w kostkę
• 5 zielonych cebulek, pokrojonych w cienkie plasterki
• Pieczone chipsy tortilla do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

czosnek, czarna fasola, fasola pinto, przyprawa chili, ser cheddar, Awokado, papryczka jalapeno, sałata rzymska, jogurt, kolendra, pomidory, zielona cebula, tortilla, chipsy kukurydziane

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Na desce do krojenia rozgnieć ząbki czosnku, posyp 1 łyżeczką soli i rozgnieć płaską stroną dużego noża, aż powstanie grudkowata pasta. Umieść czosnek, fasolę, chili w proszku, wodę i oliwę z oliwek w robocie kuchennym i miksuj pulsacyjnie do uzyskania gładkiej konsystencji. Rozłóż mieszankę na dnie 2-litrowego (2-kwartowego) naczynia żaroodpornego lub w osobnych naczyniach żaroodpornych.
Krok 2
• Posyp mieszankę fasoli serem. Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i rozgnieć je w małej misce z papryczką jalapeño i kolejną łyżeczką soli. Ułóż awokado na serze i udekoruj liśćmi sałaty.
Krok 3
• Wymieszaj jogurt z kolendrą i rozsmaruj na liściach sałaty. Dodaj warstwę pomidorów i na koniec posyp dymką. Schłodź w lodówce do momentu podania. Posyp kilkoma gałązkami kolendry i podawaj z chipsami.

Głosy: 3