Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 babeczek

Twoje dzieci pokochają te puszyste muffinki z kawałkami czekolady i niespodzianką w postaci truskawki w środku. Z przyjemnością pomogą Ci również w pieczeniu. Pozwól im wyłożyć foremki do muffinek papilotkami, podczas gdy Ty będziesz mieszał ciasto. Następnie mogą nadziać foremki jagodami i posypać je kawałkami czekolady. Upewnij się, że masz dużo czekolady, bo część z nich zostanie zjedzona od razu. Te muffinki są pyszne, piękne i zdrowe. Używamy mąki pełnoziarnistej zamiast mąki pszennej i brązowego cukru zamiast cukru rafinowanego.

Składniki:

• 2 i 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej do pieczenia
• 0,5 szklanki mini chipsów czekoladowych
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 szklanka mleka o zawartości tłuszczu 2%
• 2/3 szklanki jasnobrązowego cukru
• 0,5 szklanki roztopionego oleju kokosowego
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 0,5 łyżeczki drobno startej skórki pomarańczowej
• 12 małych truskawek, wydrążonych i w razie potrzeby przyciętych

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka pełnoziarnista, chipsy czekoladowe (granulki), Skórka pomarańczowa, jajka, mleko, olej kokosowy, truskawka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść kratkę w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż formę do muffinek papilotkami i lekko spryskaj sprayem do pieczenia.
Krok 2
• Wsyp mąkę, 1/3 szklanki chipsów czekoladowych, proszek do pieczenia i sól do dużej miski i wymieszaj trzepaczką. W średniej misce ubij mleko, cukier, masło, jajka, ekstrakt waniliowy i skórkę pomarańczową, aż cukier będzie gładki. Wmieszaj mieszankę mleka do mieszanki mąki. Nie przejmuj się, jeśli pojawią się grudki.
Krok 3
• Nałóż po 1 czubatej łyżce ciasta do każdej foremki na muffinki. Połóż truskawkę ostrym końcem do dołu na środku każdej foremki. Rozłóż równomiernie resztę ciasta w foremkach. Wygładź ciasto wokół i na każdej truskawki łyżką. Nie ma problemu, jeśli truskawki będą lekko wystawać. Posyp pozostałymi kawałkami czekolady.
Krok 4
• Piecz, aż muffinki będą złocistobrązowe i sprężyste w środku po naciśnięciu, przez 22–25 minut. Pozostaw do ostygnięcia w formie na kilka minut, a następnie przełóż na kratkę do ostygnięcia. Przechowywać w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku maksymalnie przez 2 dni..

Głosy: 2