Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Sałatka kalifornijska to połączenie różnorodnych składników, które tworzy zachwycający bukiet smaków i kontrastujących tekstur. Ta sałatka oddaje istotę kuchni kalifornijskiej, inspirowanej Europą, Azją, Oceanią i Ameryką Łacińską. Bazą sałatki są gotowane ziarna (dostępne są również mrożone), wymieszane z fasolą, prażoną kukurydzą, pomidorami, różnymi gatunkami zieleniny, kiełkami fasoli i serem kozim, a całość posypana chrupiącymi, puszystymi ziarnami. Dopraw sałatkę ciemnym olejem sezamowym i sokiem z limonki. Sałatka jest bardzo sycąca i może być podawana jako samodzielne danie.

Składniki:

• 1 szklanka prosa dmuchanego lub ryżu dmuchanego bez cukru (płatki śniadaniowe)
• 1 szklanka mrożonego popcornu, rozmrożonego
• 1 opakowanie (370 g) mrożonej mieszanki bulguru i ziaren lub 1,5 szklanki ugotowanego brązowego ryżu
• 1 puszka (400 g) fasoli adzuki w puszce, wypłukanej
• 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
• 0,5 szklanki posiekanej kolendry
• Sok z 2 limonek
• 1 opakowanie 110 g kiełków fasoli, przyciętych
• 0,5 szklanki pokruszonego sera koziego (około 90 g)
• 2 łyżki ciemnego oleju sezamowego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

brązowy ryż, kasza bulgur, czerwona fasola, pomidory koktajlowe, ser kozi, ryż dmuchany, kukurydza

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Podpraż ryż dmuchany na dużej, suchej patelni na średnim ogniu przez 3 minuty. Przełóż do średniej miski. Dodaj kukurydzę do patelni i smaż, aż się podgrzeje, około 3 minut. Przełóż do dużej miski.
Krok 2
• Podgrzej mrożoną, ugotowaną kukurydzę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i rozluźnij widelcem. Przełóż do miski z kukurydzą, fasolą, pomidorami, dymką, kolendrą, sokiem z limonki oraz połową kiełków i serem kozim. Dodaj olej sezamowy, 2 łyżki wody, 0,5 łyżeczki soli, pieprz i wymieszaj.
Krok 3
• Dodaj połowę uprażonych, chrupiących ziaren i dopraw solą i pieprzem do smaku. Na wierzch każdej porcji sałatki połóż resztę sera koziego, uprażone ziarna i kiełki.

Głosy: 7