Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Przygotuj pyszną sałatkę ziemniaczaną, odchodząc od tradycji i dodając do niej wspaniały dressing Green Goddess z fermentowanego mleka zamiast majonezu. Wyniesie on Twoją typową sałatkę z gotowanych ziemniaków, jajek i smażonego boczku na zupełnie nowy poziom smaku, dodając jej orzeźwiających nut. Dressing zawiera mieszankę majonezu i kwaśnej śmietany, a także mnóstwo świeżych ziół, sok z cytryny, czosnek, cierpkie kapary i odrobinę fileta anchois, co wzmacnia połączenie smaków. Aby uzyskać bardziej wyrazisty wygląd, użyj małych ziemniaków w różnych kolorach, nieobranych.

Składniki:

• 3 duże jajka
• 1 kg różnorodnych ziemniaków palczastych, pokrojonych na pół
• 6 grubych plasterków boczku, posiekanych
• 4 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
• 2 łodygi selera, posiekane
• 1 szklanka sosu Green Goddess (zobacz przepis poniżej)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ziemniak, seler, Anchois, jajka, boczek, estragon

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Włóż jajka do średniego rondla i zalej zimną wodą do wysokości około 2 cm. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Odcedź jajka i opłucz je zimną wodą w zlewie, aby całkowicie ostygły; obierz i pokrój w plasterki.
Krok 2
• W międzyczasie włóż ziemniaki do dużego rondla i zalej zimną wodą do wysokości około 2 cm; obficie dopraw solą. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, około 12 minut. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut.
Krok 3
• Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką smaż boczek na średnio-wysokim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż się zrumieni i stanie chrupiący, około 7 minut. Przełóż łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi.
Krok 4
• W dużej misce połącz ziemniaki, jajka na twardo, boczek, dymkę i seler. Dodaj dressing i wymieszaj, doprawiając solą i pieprzem do smaku.
  
  

  Stacja benzynowa Green Goddess

  
  W blenderze zmiksuj po 0,5 szklanki majonezu i śmietany, po 1/3 szklanki posiekanej pietruszki i dymki oraz 1/4 szklanki drobno posiekanego estragonu. Dodaj 2 filety anchois, 1 posiekany ząbek czosnku, 1 łyżkę kaparów, sok z 1 cytryny, 0,5 łyżeczki grubej soli i szczyptę mielonego czarnego pieprzu; zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
  Wyjście: 1,5 łyżki stołowej

Głosy: 1