Czas: 8 godzin i 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Aksamitna galaretka karmelowa, udekorowana świeżymi malinami, podawana jest w kieliszkach do wina jako elegancki deser, który zachwyci wszystkich gości. Meksykańska cajeta nadaje jej charakterystyczny karmelowy smak, a serek śmietankowy tworzy miękką, otulającą konsystencję. Nalewając galaretkę do kieliszków, postaraj się pozostawić jak najwięcej piany – to ona jest główną atrakcją deseru.

Składniki:

• 1 opakowanie (7 g) żelatyny
• 1 puszka (340 g) niesłodzonego mleka zagęszczonego
• 1 i 3/4 szklanki kaheta lub karmel
• 220 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
• Świeże maliny do dekoracji

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mleko zagęszczone, żelatyna

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozpuść żelatynę w 0,5 szklanki wody. Odstaw na około 2 minuty, aby zmiękła. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na dużej mocy przez 45 sekund. Mieszaj przez 15 sekund, aż żelatyna się rozpuści.
Krok 2
• W 2-litrowym rondlu podgrzej niesłodzone mleko skondensowane, aż będzie gorące, ale nie wrzące. Dodaj cajetę, mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj mieszankę żelatyny i zdejmij z ognia, aby płyn lekko ostygł.
Krok 3
• Serek śmietankowy włóż do dużej miski i ubij mikserem na średnich obrotach, stopniowo dodając 1/3 szklanki mieszanki serka śmietankowego, aby zapobiec jego zwarzeniu się i rozwarstwieniu.
Krok 4
• Stopniowo dodawaj pozostałą śmietanę i ubijaj, aż masa będzie gładka. Zeskrob boki i dno miski i ubijaj ponownie, aż wszystkie składniki zostaną całkowicie wymieszane.
Krok 5
• Przecedź do szklanego dzbanka, tworząc jak najwięcej piany. Rozlej miksturę do kieliszków do wina.
Krok 6
• Udekoruj 3-5 świeżymi malinami (maliny będą unosić się na powierzchni w pianie). Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 8 godzin lub na całą noc.

Głosy: 1