Czas: 23 minuty.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Jednym z najpopularniejszych meksykańskich dań do maczania jest dip warstwowy. Wymaga on oddzielnego przygotowania kilku sosów i dipów, a następnie ułożenia ich warstwami na wspólnym talerzu, tak aby każda warstwa była widoczna, co oznacza, że ​​każda górna warstwa ma nieco mniejszą średnicę niż dolna, lub użycia przezroczystego naczynia. Bazą dipu jest puree z czarnej fasoli, na wierzchu smażona kukurydza i cebula, a następnie warstwa guacamole, pokrojone pomidory i starty ser. Podawaj tę przystawkę z chipsami lub tortillą do maczania, a następnie stopniowo wydrążaj każdą warstwę, aby delektować się ich niesamowitym połączeniem smaków.

Składniki:

• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 1 puszka (430 g) czarnej fasoli w puszce, najlepiej o niskiej zawartości soli, wypłukanej
• 1 łyżka pokruszonych papryczek chipotle w sosie adobo
• 4 łyżki soku z limonki
• 1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżka wody
• 0,5 łyżeczki soli
• 2 szklanki ziaren kukurydzy (opakowanie 280 g mrożonej kukurydzy)
• 1/4 szklanki posiekanych liści kolendry
• 2 dojrzałe awokado
• 4 średnie pomidory, pozbawione pestek i pokrojone w kostkę (około 2 szklanek)
• 1/4 szklanki cienko pokrojonej zielonej cebulki
• 1 łyżka drobno pokrojonej papryczki jalapeño (opcjonalnie)
• 3/4 szklanki startego ostrego cheddara

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

cebula, czosnek, czarna fasola, papryczki chipotle w sosie adobo, wapno, kminek, kukurydza, kolendra, Awokado, pomidory, zielona cebula, papryczka jalapeno, ser cheddar

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, około 3 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 2 minuty.
Krok 2
• Połowę mieszanki cebulowej włóż do robota kuchennego wraz z czarną fasolą, papryczką chipotle, 2 łyżkami soku z limonki, kminem, wodą i solą. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 3
• Dodaj kukurydzę do patelni z pozostałą mieszanką cebulową i smaż przez około 3 minuty. Zdejmij z ognia i wmieszaj kolendrę.
Krok 4
• W małej misce rozgnieć awokado z pozostałym sokiem z limonki. W średniej misce połącz pomidory, dymkę i papryczkę jalapeño (opcjonalnie). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 5
• Rozłóż dip z czarnej fasoli na dnie szklanego naczynia lub półmiska o wymiarach 20x20 cm. Na wierzchu ułóż pojedynczą warstwę mieszanki kukurydzianej, a następnie awokado i pomidory. Posyp serem. Podawaj z pieczonymi frytkami.

Głosy: 1