Czas: 58 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

„Przygotowałam to danie z czosnkiem dla moich teściów, którzy zazwyczaj nie przepadają za jego smakiem, ale zjedli wszystko do ostatniego kęsa! Mój mąż był tak szczęśliwy, widząc, jak jego rodzice W KOŃCU zaakceptowali czosnek, bo to jego miłość numer 1 (ja jestem na 3. miejscu, po szkockiej). Prawie się popłakał z radości” – mówi Rachel Ray.

Składniki:

• 450 g makaronu penne rigate
• 4 szklanki pomidorków koktajlowych
• 8-10 ząbków czosnku, zmiażdżonych, ale nieobranych + 1 ząbek obrany i przekrojony na pół
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do skropienia
• 4 steki z polędwicy wołowej (filet mignon) o grubości około 3 cm.
• 2 zielone cebulki
• 8-10 świeżych liści szałwii
• 1 szklanka pokruszonego sera gorgonzola
• 1 szklanka startego parmezanu, kilka solidnych garści
• 1 szklanka liści bazylii, około 20, porwanych lub posiekanych
• 2 szklanki grubo posiekanej rukoli

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

makaron penne, pomidory koktajlowe, czosnek, wołowina, zielona cebula, szałwia, Ser gorgonzola, Ser parmezan, bazylia, rukola

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 230°C.
Krok 2
• Postaw garnek z wodą na kuchence i zagotuj. Posól wodę, dodaj makaron i gotuj al dente. Makaron powinien być lekko twardy, ponieważ będzie się gotował w sosie. Do ugotowania makaronu potrzebne będą 2 chochle wody skrobiowej, czyli około 1,5 szklanki.
Krok 3
• Ułóż pomidorki koktajlowe na blasze do pieczenia wraz z czosnkiem. Posmaruj pomidorki i zmiażdżony czosnek 3-4 łyżkami oliwy z oliwek extra virgin, dopraw solą i pieprzem. Piecz przez 20 minut.
Krok 4
• Dopraw steki solą i pieprzem. Natrzyj ząbkiem posiekanego czosnku. Lekko posmaruj steki oliwą z oliwek.
Krok 5
• Drobno posiekaj dymkę. Pokrój szałwię w cienkie plasterki i drobno posiekaj pietruszkę. Wymieszaj dymkę i zioła z pokruszonym serem gorgonzola.
Krok 6
• Kilka minut przed końcem smażenia pomidorów rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Dodaj steki i obsmaż je z obu stron, około 1,5 minuty z każdej strony.
Krok 7
• Wyjmij pomidory i czosnek z piekarnika. Wyłącz piekarnik. Posyp mięso gorgonzolą i wstaw patelnię do piekarnika. Pozostaw mięso w gorącym piekarniku na 4-5 minut. Gorgonzola rozpuści się w mięsie, a steki staną się miękkie i lekko różowe w środku.
Krok 8
• Obierz upieczony czosnek i rozgnieć go końcówką noża na pastę. Przełóż pastę czosnkową na dno miski z makaronem. Widelcem połącz czosnek z 2 chochlami wody z makaronu (około 1,5 szklanki). Dodaj pomidory do miski i rozgnieć je tłuczkiem do ziemniaków, aż utworzą sos. Dodaj makaron penne, starty ser, rukolę i bazylię i mieszaj przez 1-2 minuty, aby sos pokrył makaron.
Krok 9
• Mięso podawać z makaronem.

Głosy: 1