Czas: 10 minut.

Ten kalifornijski dressing jest pełen ziół: pietruszki, estragonu, bazylii i szczypiorku. W połączeniu z majonezem i kwaśną śmietaną tworzy gładki, orzeźwiający, zielony dressing o równie orzeźwiającym smaku, wzmocnionym odrobiną soku z cytryny i filetem anchois. Dressing Green Goddess doskonale komponuje się ze świeżymi warzywami. Dopraw nim sałatki lub podawaj jako dip do crudites (świeżych warzyw do maczania). Dressing można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do dwóch dni. Smak będzie jeszcze bardziej intensywny.

Składniki:

• 3 filety anchois namoczyć w zimnej wodzie przez 5 minut, osuszyć i grubo posiekać
• 3/4 szklanki majonezu
• 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
• 2 łyżki cienko pokrojonego świeżego szczypiorku
• 2 łyżki posiekanej pietruszki
• 0,5 łyżeczki posiekanych świeżych liści estragonu lub więcej
• 3/4 łyżeczki drobno posiekanej świeżej bazylii
• 1 łyżka posiekanej szalotki
• 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki grubej soli + więcej do smaku

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

majonez, śmietana, Anchois, bazylia, estragon, sok z cytryny

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W blenderze zmiksuj anchois, majonez, śmietanę, szczypiorek, pietruszkę, estragon, bazylię, szalotkę, sok z cytryny i 1/4 łyżeczki soli.
Krok 2
• Ubijaj, aż dressing będzie gładki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Spożyć natychmiast lub przechowywać pod przykryciem w lodówce do 2 dni.
  Wyjście: 1 i 1/4 łyżki stołowej.

Głosy: 1